Zatrucie pokarmowe - objawy

Choroby     dodano 2016-08-26
ocena

Co pewien czas słyszymy o zatruciach pokarmowych wywołanych salmonella. Wszyscy wiemy, że zatrucia noszą inaczej nazwę „choroby brudnych rąk”. Nazwa wzięła nazwę z braku higieny. Bakteria wywołujące to zatrucie, szczególnie latem, mają doskonałe warunki do rozwoju.

Salmonellą mogą być zakażone:

- mleko i jego przetwory
- jajka
- mięso

Innym powodem zatruć pokarmowych mogą być gronkowce. Ich rozwojowi sprzyja zamrażanie i rozmrażanie produktów spożywczych. Szczególnie dobrze rozwijają się w słodyczach (lody, ciastka) oraz sałatkach. Jeśli chodzi o uniknięcie zatruć pokarmowych to przede wszystkim to producenci powinni dbać o odpowiednie warunki przechowywania żywności oraz sprzedawcy i właściciele kawiarni czy restauracji.

Zasady higieny w celu uniknięcia zatruć pokarmowych:

- przechowujemy żywność w lodówce
- często myjemy ręce
- kupujemy żywność, która w sklepach przechowywana jest w szafach chłodniczych
- pod bieżącą wodą zawsze myjemy warzywa oraz owoce
- myjemy mięso przed gotowaniem

Objawy zatrucia pokarmowego:

- kurczowe bóle brzucha
- gwałtowne wymioty i nudności (występują około 3 godzin po posiłku) gorączka (38% i więcej)
- biegunka

W przypadku zatrucia salmonellą objawy nasilają się po 8-12 godzinach od czasu posiłku. Chory narzeka na bóle brzucha i biegunkę (duża częstotliwość stolców), towarzyszy temu wysoka temperatura. Przy zatruciu gronkowcem bardziej dominujące są wymioty, sprzyjają one pozbyciu się toksyn z organizmu.

Leczenie zatruć pokarmowych polega na przyjmowaniu wielu płynów (co ma zapobiec odwodnieniu spowodowanym biegunką lub wymiotami). Należy pić: przegotowaną wodę, słabą, gorzką herbatę, gastrolit. Z leków zaleca się węgiel aktywowany, smectę, laperamid. Leki są dostępne bez recepty w aptece.

Zatrucia u dzieci są one szczególnie niebezpieczne i mogą zagrażać ich życiu w związku z odwodnieniem.

Nie można bagatelizować objawów zatrucia u dzieci. Są nimi:

- apatyczne zachowanie
- zapadnięte oczy
- marszcząca się skóra na brzuchu
- suchy język
- zapadnięte ciemiączko
- przyspieszony oddech

Czy informacje zawarte w artykule okazały się pomocne? Zapraszam do komentowania.

OCENA
4.14
OCEŃ PORADĘ
Katar - przyczyny, objawy, skutki

Komentarze

Dodaj zdjęcie do komentarza:
PRZEGLĄDAJ
Dodaj film wideo do komentarza:
Dodaj film z dysku:
PRZEGLĄDAJ
 
1 + 1 =

Polecamy

Domowe sposoby na kaszel suchy i mokry

Domowe sposoby na kaszel suchy i mokry

Redakcja / 2014-12-04 07:07:36

Anemia u dzieci - objawy, badania, leczenie

Anemia u dzieci - objawy, badania, leczenie

Anna Chmielewska / 2011-08-22 15:11:44

Anoreksja w rodzinie

Anoreksja w rodzinie

Joanna Rayzacher / 2010-07-28 13:48:42