Sernik z brzoskwiniami - przepis

Ciasta i desery    
ocena

Sernik to, obok szarlotki, jedno z najbardziej popularnych ciast polskich. W sezonie letnim sernik nabiera więcej kolorów – dodawane są do niego przeróżne owoce. Najbardziej lubiany jest sernik z brzoskwiniami. Wszyscy go znamy, jedliśmy przynajmniej kilka razy w życiu. Na letnie spotkanie z rodziną – idealny. W wersji zimowej przygotowywany jest z brzoskwiniami z puszki – równie smaczny.

Sernik z brzoskwiniami - przepis

Sernik z brzoskwiniami i amaretto - Fot. Kuchnia Ireny i Andrzeja

Do przygotowania sernika z brzoskwiniami

Będzie potrzebne:

1 kostka masła,
5 jajek,
3 szkl. mąki,
3 łyżki cukru pudru,
łyżeczka proszku do pieczenia.

Najpierw robimy ciasto. W 5 jajkach oddzielamy białka od żółtek. Do ciasta potrzebujemy tylko żółtek, białka przydadzą się później. Zagniatamy ciasto – mąkę, żółtka, twarde masło, cukier puder, proszek do pieczenia. Ciasto po zagnieceniu dzielimy na dwie równe części, które wkładamy na około 2 godziny do zamrażarki.

Do przygotowania masy serowej

Będzie potrzebne:
1 kg twarogu (jeśli mielimy w domu, musimy zrobić to dwa razy),
3 jajka,
połowa kostki miękkiego masła,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
3/4 szkl. cukru,
brzoskwinie (2 puszki lub 12 sztuk świeżych owoców),
3/4 szkl. cukru (do białek).

Przygotowując masę serową, 3 jajka ucieramy z cukrem, dodajemy do nich najpierw miękkie masło, następnie mąkę ziemniaczaną i na końcu twaróg. To ważne, aby wszystko bardzo dokładnie wymieszać i połączyć składniki. Masę odstawiamy, a w tym czasie ubijamy na sztywną pianę białka z ostatnią porcją cukru. Brzoskwinie kroimy, najlepiej w plasterki.

Do dużej, prostokątnej blachy natłuszczonej masłem wkładamy jedną porcję ciasta i równo rozprowadzamy. Na cieście rozkładamy masę twarogową, na niej układamy brzoskwinie. Na brzoskwinie pianę z jajek i na szczyt ucieramy na tarce o grubych oczkach drugą połowę ciasta. Gotowe. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na godzinę.

 

Znacie inny przepis na sernik z brzoskwiniami? Podzielcie się nim w komentarzu.

OCENA
3.00
OCEŃ PORADĘ

Komentarze

Dodaj zdjęcie do komentarza:
PRZEGLĄDAJ
Dodaj film wideo do komentarza:
Dodaj film z dysku:
PRZEGLĄDAJ
 
1 + 1 =