Jak gotować brokuły?

Prowadzenie domu     dodano 2015-08-26
ocena

Brokuł to odmiana kapusty warzywnej. Pochodzi najprawdopodobniej z Cypru. Posiada duże walory smakowe, a także wartości spożywcze. Warto więc wprowadzić brokuły do swojego jadłospisu.

Jak gotować brokuły?

sxc.hu

Brokuły są świetnym dodatkiem do mięs i sałatek. Istnieje wiele przepisów, dzięki którym można wyczarować różne „brokułowe” smakołyki.

Brokuły warto przyrządzać, bowiem są one doskonałym źródłem witaminy C, wapnia, potasu i żelaza. Przy ich zakupie należy pamiętać, aby miały zwarte, świeże, zielone główki i miękkie, delikatne łodygi. Należy je przygotować szybko, najpóźniej dwa dni po zakupie. Po tym czasie nie będą już miały swoich wartości spożywczych.

Przygotowanie i gotowanie brokułów nie jest trudne, ale potrzebują one naszej uwagi. Łatwo jest bowiem rozgotować to warzywo, a wtedy nie jest ono już takie apetyczne.

Poniżej przedstawiam krok po kroku, jak należy przygotować i ugotować brokuły.

1. Brokuły umyj pod bieżącą wodą.

2. Przełóż do miski.

3. Możesz gotować całe brokuły (układając w garnku różyczkami w dół w wodzie z dodatkiem soli) lub pokrojone (jak poniżej).

4. Rozdziel: odetnij różyczki od nóżki.

5. Duże różyczki przedziel na pół.

6. Cały czas przyglądaj się, czy pomiędzy różyczkami nie ma jakichś nieproszonych gości w postaci małych, zielonych gąsienic.

7. Od nóżek odetnij wszystkie różyczki.

8. Poobcinaj gałązki i je obierz, a następnie pokrój na małe kawałki.

Gotowanie:

W garnku: wlej pół garnka wody, dodaj sól, zagotuj, wrzuć brokuły, zagotuj. Brokuły są już gotowe. Dłuższe gotowanie sprawi, że brokuły zamienią się w krem.

Na parze: wlej do garnka trochę wody, połóż sitko, na sitku rozłóż brokuły, posól, gotuj 5 minut.

UWAGA!

- Jeżeli chcemy, aby brokuły zachowały swój piękny, zielony kolor, należy je gotować w wodzie słodko-słonej.
- Dla zachowania koloru można także dodać kilka kropel soku z cytryny.
- Aby zachować kolor brokułów, można dodać do wody odrobinę sody lub proszku do pieczenia.

Jakie są Wasze ulubione przepisy na dania z brokułami? Dajcie znać w komentarzu.

OCENA
5.00
OCEŃ PORADĘ

Komentarze

Dodaj zdjęcie do komentarza:
PRZEGLĄDAJ
Dodaj film wideo do komentarza:
Dodaj film z dysku:
PRZEGLĄDAJ
 
1 + 1 =

Polecamy

Co zrobić ze starych rajstop?

Co zrobić ze starych rajstop?

Sabina Sosnowska / 2011-11-24 15:07:31

Co zrobić ze starych rajstop?

Co zrobić ze starych rajstop?

Sabina Sosnowska / 2011-11-24 15:07:31

Jak gotować brokuły?

Jak gotować brokuły?

Sabina Sosnowska / 2011-10-03 13:37:27