Sałatka na ciepło z kurczakiem - przepis

Sałatki    
ocena

Sałatka to z definicji potrawa z drobno posiekanych składników, podawana na zimno. Jak jednak nazwać danie, w którym wymieszano ryż z drobnymi kawałkami warzyw i mięsa? Nie jest to risotto, ryż bowiem ugotowany był osobno, w wodzie, nie zaś uduszony wraz z pozostałymi składnikami. Przyjmijmy zatem, że tego rodzaju potrawa to właśnie sałatka na ciepło.

Sałatka na ciepło z kurczakiem - przepis

sxc.hu

Jedną z najciekawszych i najsmaczniejszych sałatek tego rodzaju jest ta z kurczakiem garam masala i sezamem. Garam masala to prażona mieszanka takich zmielonych przypraw, jak kmin rzymski, kolendra, czarny pieprz, kardamon, liść laurowy, goździki, cynamon, chili, gałka muszkatołowa (tej ostatniej się nie praży). Popularna jest w kuchni indyjskiej. Charakteryzuje się wybitnym aromatem, jednak nie jest zbyt pikantna. Świetnie pasuje do kurczaka, warzyw i sosów. Znakomicie komponuje się z sezamem.

Będzie potrzebne:

1 pierś z kurczaka
1 woreczek ryżu basmanti
2 łyżki stołowe sezamu
czerwona papryka
kukurydza z puszki
por
pół młodej cukinii
łyżeczka przyprawy garam masala
sól
olej z pestek winogron
150 g jogurtu greckiego
łyżeczka soku z cytryny
solidna szczypta cukru

Ryż ugotuj w osolonej wodzie. Filet z kurczaka pokrój w paseczki, wrzuć je do miski i wymieszaj z  solą i garam masalą, zostaw na 10 minut. Na patelni pogrzej olej, wrzuć mięso i podsmaż, mieszając. Dorzuć pora, cukinię i paprykę, pokrojone w paseczki. Wlej nieco wody i podduś wszystko pod przykryciem. Gdy warzywa zmiękną, wrzuć na patelnię Sezam i kukurydzę, zgaś gaz i mieszaj przez chwilę. Uwaga, sezam łatwo się przypala, nie pozwól mu zbyt długo pozostawać bez ruchu na patelni. Wymieszaj zawartość patelni z ryżem i nałóż sałatkę do miseczek.

Jogurt wymieszaj widelcem z cytryną i cukrem i podaj osobno w sosjerce z łyżką. Każdy będzie dekorować swoją sałatkę samodzielnie.

W zależności od wielkości porcji sałatka może stanowić przystawkę lub funkcjonować jako samodzielne danie.

Znacie inne przepisy na smaczne sałatki na ciepło? Podzielcie się nimi! :)

OCENA
0.00
OCEŃ PORADĘ

Komentarze

Dodaj zdjęcie do komentarza:
PRZEGLĄDAJ
Dodaj film wideo do komentarza:
Dodaj film z dysku:
PRZEGLĄDAJ
 
1 + 1 =