Artykuł Białe gazpacho – przepis pochodzi z serwisu Teczka.pl.
]]>2 ogórki,
2 ząbki czosnku (rozcieramy je),
470 ml kwaśnej śmietany,
od 1/2 do 3 szklanki jogurtu naturalnego,
sól i pieprz do smaku,
1 szklanka bulionu z kurczaka w razie potrzeby,
sos tabasco,
posiekana cebula dymka lub natka pietruszki
Obieramy ogórki, kroimy je i miksujemy. Do tak powstałej papki dodajemy czosnek, śmietanę, pół szklanli jogurtu. Mieszamy, doprawiamy, mieszamy.
Teraz miksujemy ponownie.
Jesli zupa okazała się zbyt gęsta, dcolewamy do niej jogut, który nam został lub bulion z kurczaka.
Teraz przyszedł czas na dodanie sosu tabasco i ostateczne doprawienie potrawy.
Ważne, aby przed podaniem gazacho schłodzić w lodówce. Chłodnik warto włożyć do lodówki na całą noc. Dzięki temu zupa będzie bardziej aromatyczna, a jej składniki wymiszają się i nasiąkną smakiem.
Kiedy wyjmiemy gazpacho z lodówki można je podawać posyspane cebulką dymką, natką pietruszki i płatkami migdałów.
Znacie inny przepis na gazpacho? Podzielcie się nim w komentarzu.
Artykuł Białe gazpacho – przepis pochodzi z serwisu Teczka.pl.
]]>Artykuł Kluski śląskie buraczkowe – przepis pochodzi z serwisu Teczka.pl.
]]>Do przygotowania klusek śląskich buraczkowych będzie potrzebne:
30 dag ziemniaków (ugotowanych),
1 burak ćwikłowy (pieczony lub gotowany),
mąka ziemniaczana
Obrane, ugotowane ziemniaki mielimy w maszynce albo (co też jest dobrym pomysłem) przeciskamy przez praskę.
Buraka obieramy ze skórki, trzemy na tarce, najlepiej na najdrobniejszej.
Ziemniaki i buraczki łączymy i mieszamy, aby stworzyły jednolitą masę.
Tak powstałe „ciasto” dzielimy nożem na cztery równe części, na krzyż.
Jedną z części odkładamy na bok. W pozostałe miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Chodzi o to, aby przykryła całe miejsce, w którym było ciasto. Dodajemy jeszcze jedną czubatą łyżkę.
Teraz do miski wkładamy pozostałą część masy i ugniatamy ciasto.
Następnie formujemy kulki wielkości włoskich orzeszków. Spłaszczamy je lekko i wgniatamy kciukiem zagłębienie, dzięki któremu kluski śląskie są sławne.
Gotowe porcje kluseczek wrzucamy na osolony (warto wsypać całkiem sporo soli) wrzątek.
Gotujemy przez około 1-2 minuty, aż zaczną wypływać na powierzchnię.
Kluseczki wyjmujemy pojedynczo, łyżką i nakładamy na talerz.
Znacie inny przepis na kluski śląskie? Podzielcie się nim w komentarzu.
Artykuł Kluski śląskie buraczkowe – przepis pochodzi z serwisu Teczka.pl.
]]>Artykuł Saxe Coburg – przepis pochodzi z serwisu Teczka.pl.
]]>45 dag brukselki (myjemy ją, blanszujemy i obieramy)
1 duża cebula (drobno ją siekamy)
60 g wędzonej szynki (drobno ją siekamy)
4 łyżki masła
4 łyżki mąki
1 łyżka cukru
2 szklanki mleka
8 szklanek bulionu mięsnego
grzanki
W garnku rozpuszczamy masło. Wrzucamy na nie brukselkę, posiekaną cebulkę i szynkę.
Całość przykrywamy pokrywką i dusimy około 10 minut.
Naszą „bazę” do zupy posypujemy teraz mąką i cukrem. Wlewamy na nią bulion i mleko.
Zupę gotujemy około 20 minut.
Gotowe danie smakuje najlepiej z grzankami.
Znacie inny przepis na tę zupę? Podzielcie się nim w komentarzu.
Artykuł Saxe Coburg – przepis pochodzi z serwisu Teczka.pl.
]]>Artykuł Zupa rybna – przepis pochodzi z serwisu Teczka.pl.
]]>1 kg ryby morskiej,
3 ziemniaki,
4 cebulki,
3 marchewki,
1 korzeń selera,
2 pomidory,
1/2 szklanki oliwy,
1 szklanka ryżu,
sól,
pieprz.
Sos jajeczno-cytrynowy:
1-2 szklanki bulionu warzywnego,
2 jajka,
sok z 1 cytryny,
mąka.
Obieramy i myjemy warzywa. Wkładamy je do garnka i zalewamy wodą, odrobiną oliwy, solą, pieprzem. Gotujemy.
Kiedy warzywa będą prawie gotowe, dodajemy rybę i gotujemy kolejne 20 minut.
Po tym czasie wyjmujemy rybę i warzywa na talerz. Z garnka odlewamy około szklankę wywaru, która przyda nam się do przygotowania sosu.
Do wywaru, który pozostał w garnku dodajemy ryż i gotujemy przez 15 minut.
W czasie, kiedy zupa się gotuje, możemy się zabrać za przygotowanie sosu. Mieszamy mąkę z sokiem z cytryny.
W miseczce ubijamy jajka z mieszanką mączną.
Podczas ubijania stopniowo dodajemy bulion rybny, który odlaliśmy z garnka.
Kiedy ryż się ugotuje, dodajemy sos jajeczno-cytrynowy, dodajemy warzywa i rybę.
Zupy nie można zagotować!
Znacie inny przepis na zupę rybną? Podzielcie się nim w komentarzu.
Artykuł Zupa rybna – przepis pochodzi z serwisu Teczka.pl.
]]>Artykuł Zupa rybna ze szczawiem i cydrem – przepis pochodzi z serwisu Teczka.pl.
]]>350 g filetów z żabnicy lub dorsza (krojonych na kawałki ok. 2,5 cm),
2 łyżeczki masła,
2 drobno posiekane cebule szalotki,
1 duży por pokrojony w talarki,
125 ml cydru, 300 ml bulionu z ryb,
250 ml ziemniaków (kostka),
1 listek laurowy,
4 łyżki mąki pszennej,
200 ml mleka,
200 ml śmietany (najlepiej 22%),
55 g szczawiu,
sól, pieprz
Na patelni topimy masło. Wrzucamy na nie szalotkę oraz pora. Mieszamy i smażymy przez około 5 minut.
Następnie wlewamy cydr i doprowadzamy mieszaninę do wrzenia.
Teraz możemy wlać bulion rybny. Trzeba pamiętać o tym, aby przez cały czas mieszać zupę podczas tej czynności.
Do zupy dorzucamy ziemniaki i liść laurowy, solimy i znów zagotowujemy.
Następnie zmniejszamy ogień, przykrywamy garnek i gotujemy na bardzo małym ogniu przez około 10 minut.
Do małej miski wsypujemy mąkę i ucieramy ja z kilkoma łyżkami wody. Mieszamy, aż powstanie gęsta, jednolita masa.
Mieszamy ją przez cały czas i dolewamy mleka. Nasza mieszanka zmieni się powoli pod wpływem mleka w emulsję.
Wracamy do zupy. Zwiększamy ogień i czekamy aż na powierzchni zupy pojawią się bąbelki powietrza.
Teraz możemy wlać do niej naszą emulsję i gotować przez 5 minut. Zupę należy często mieszać.
Resztę mleka i połowę śmietany wlewamy do zupy i gotujemy całość jeszcze przez 10 minut do czasu, aż ziemniaki zmiękną.
Następnie drobno kroimy szczaw i łączymy ze śmietaną, która została. Wlewamy do zupy.
Dodajemy rybę. Musimy pamiętać, że kiedy ryba znajdzie się w garnku, możemy mieszać zupę tylko delikatnie, bo mięso rozpadnie się.
Raz na jakiś czas mieszamy lekko naszą zupę. Gotujemy ją około 3 minuty.
Zupę najlepiej podawać gorącą.
Znacie inny przepis na zupę rybną? Podzielcie się nim w komentarzu.
Artykuł Zupa rybna ze szczawiem i cydrem – przepis pochodzi z serwisu Teczka.pl.
]]>Artykuł Zupa rybna z wyspy Texel – przepis pochodzi z serwisu Teczka.pl.
]]>1/2 kg ryby morskiej (może być dorsz),
1/2 korzenia selera,
1 duża cebula,
21 ząbków czosnku,
150 g sera feta,
2 pomidory,
1 duża marchewka,
30 g masła,
1 puszka białej fasoli,
1 kostka rosołowa,
sos tabasco lub worcestershire,
2 łyżki natki pietruszki,
świeża bagietka
Oczyszczamy marchewkę i seler, obieramy cebulkę, siekamy wszystkie warzywa.
Na patelni roztapiamy masło i smażymy na nim seler, cebulę, marchewkę. Następnie dodajemy wyciśnięty czosnek.
Pomidory obieramy ze skórki i dzielimy je na ćwiartki.
Do warzyw na patelni dodajemy fasolkę i pokrojone pomidory. Dokładnie mieszamy.
Na wierzchu warzyw układamy ryby.
Do całości dodajemy dwie szklanki wody i wrzucamy kostkę rosołową (najlepiej bulion warzywny).
Mieszaninę zagotowujemy, zmniejszamy ogień i dusimy przez około 20 minut.
Po tym czasie możemy zająć się doprawianiem potrawy. Dodajemy do niej również sos.
Na desce kroimy fetę (najlepiej w małą kostkę).
Zupę podajemy w kokilkach, posypaną natką pietruszki i serem.
Znacie inny przepis na zupę rybną? Podzielcie się nim w komentarzu.
Artykuł Zupa rybna z wyspy Texel – przepis pochodzi z serwisu Teczka.pl.
]]>Artykuł Pieczeń po angielsku – przepis pochodzi z serwisu Teczka.pl.
]]>Do przyrządzenia pieczeni po angielsku przygotuj:
2 kg wołowiny na pieczeń,
2 łyżki masła,
1/2 łyżeczki szałwii (suszonej),
1/2 łyżeczki mięty (suszonej),
1 średnia cebula,
1 czosnek,
sól,
pieprz
Sos:
1 łyżka masła,
1 łyżka mąki,
1/2 szklanki zimnej wody,
1/4 łyżeczki szałwii,
1/4 łyżeczki mięty
Na początku rozgrzewamy piekarnik do około 175 stopni.
Mięso przyprawiamy solą i pieprzem, po czym układamy w brytfannie i smażymy. Teraz najważniejsze – musimy zrumienić mięso ze wszystkich stron, żeby było chrypiące z wierzchu, ale soczyste i aromatyczne w środku. Kiedy jest już zrumienione, wkładamy je do piekarnika. Przedtem jednak podlewamy je wodą, wsypujemy szałwię i miętę. Dodajemy również czosnek i cebulę.
Wołowina powinna się piec około 2-3 godzin, w zależności od tego jak duży jest kawałek.
Kiedy mięso jest już gotowe, wyjmujemy je z piekarnika, jednak nie odkrywamy przykrywki brytfanny. Chodzi o to, aby było ciepłe.
Przygotowujemy szybki sos. W rondelku rozpuszczamy masło i dodajemy do niego mąkę. Do tej zasmażki wlewamy pół szklanki wody i zdejmujemy ją z ognia. Następnie stawiamy z powrotem na ogień i doprawiamy miętą i szałwią.
Mięso należy pokroić w plastry i podawać polane sosem. Można je udekorować żywymi, zielonymi gałązkami przypraw.
Znacie inny przepis na pieczeń po angielsku? Podzielcie się nim w komentarzu.
Artykuł Pieczeń po angielsku – przepis pochodzi z serwisu Teczka.pl.
]]>Artykuł Spaghetti z sosem szpinakowym – przepis pochodzi z serwisu Teczka.pl.
]]>Do zrobienia spaghetti w sosie szpinakowym potrzebujesz:
1/2 kg ugotowanego spaghetti,
1 szklanka mielonej wołowiny,
100 g orzechów włoskich,
4 pęczki szpinaku (ugotowane),
2 łyżki oleju,
1,2 szklanki posiekanej cebuli,
parmezan (do smaku),
sól, pieprz
Na patelni rozgrzewamy olej. Musi być bardzo gorący, kiedy wrzucimy na nią cebulę oraz mięso wołowe. Smażymy aż mięso będzie całkowicie ścięte i „gotowe” do jedzenia.
Następnym krokiem jest doprawianie. Uważajmy z używaniem soli. Danie zawsze można doprawić na talerzu.
Teraz zajmujemy się szpinakiem. Miksujemy go z orzechami do uzyskania gładkiej masy.
Następnie masę szpinakowo-orzechową dodajemy do mięsa. Podgrzewamy na tyle, aby sos był ciepły.
Teraz część najważniejsza. Sos mieszamy z makaronem i posypujemy parmezanem.
Smacznego!
Znacie inny przepis na spaghetti ze szpinakiem? Podzielcie się nim w komentarzu.
Artykuł Spaghetti z sosem szpinakowym – przepis pochodzi z serwisu Teczka.pl.
]]>Artykuł Sałatka z kurczaka z zielonym pieprzem – przepis pochodzi z serwisu Teczka.pl.
]]>Do sporządzenia sałatki z kurczaka z zielonym pieprzem będziesz potrzebować:
1/2 sałaty (najlepiej lodowej),
1 pęczek rzodkiewki,
1 pierś kurczaka,
1/3 – 1/2 słoika zielonego pieprzu marynowanego,
majonez
Zabierając się do przygotowania sałatki musimy pokroić podstawowe składniki. Zaczynamy od sałaty, którą rozdzieramy w palcach (przez to nie straci wartości mineralnych) i kroimy rzodkiewkę.
Następnie przygotowujemy pierś z kurczaka. Kroimy go na małe paseczki.
Możemy ją usmażyć – w wersji smaczniejszej lub ugotować – w wersji zdrowszej.
Wszystkie składniki sałatki wkładamy teraz do miski lub salaterki i mieszamy z majonezem – w wersji smaczniejszej lub z jogurtem – w wersji zdrowszej.
Sałatkę doprawiamy solą oraz zielonym pieprzem, którego nie oszczędzamy.
Znacie inny przepis na sałatkę z kurczaka? Podzielcie się nim w komentarzu.
Artykuł Sałatka z kurczaka z zielonym pieprzem – przepis pochodzi z serwisu Teczka.pl.
]]>Artykuł Sałatka z kurczaka z curry – przepis pochodzi z serwisu Teczka.pl.
]]>Do sporządzenia sałatki z kurczaka z curry potrzebujesz:
4 ugotowane filety z piersi kurczaka,
pół szklanki majonezu,
1 łyżka curry,
1/4 łyżki mielonego pieprzu,
1/4 szklanki posiekanego selera naciowego,
pół szklanki posiekanej czerwonej papryki,
1 szklanka pokrojonych w kostkę jabłek,
pół szklanki winogron bez pestek,
1/4 szklanki podsmażonych migdałów
Na początku musimy ugotować piersi z kurczaka. Nie jest to pracochłonne zajęcie. Trzeba jednak brać je pod uwagę podczas przygotowania tej sałatki.
Kiedy kurczak ostygnie, kroimy go w kostkę. Nie warto kroić go, kiedy jest gorący. Mięso rozpadnie się na włókna, a my, zamiast ładnie wglądającej sałaty otrzymamy mało estetyczny wyrób.
Teraz, kiedy kurczak jest pokrojony, przekładamy go do miski lub salaterek, mieszamy z majonezem curry i pieprzem.
Następnie kroimy pozostałe warzywa. Dobrze, jeśli kostki będą miały podobny rozmiar, sałatka będzie lepiej wyglądała. Kroimy migdały, seler, jabłka, czerwoną paprykę i winogrona.
Na koniec mieszamy naszą sałatkę. Jest ona w zasadzie gotowa. Warto jednak trochę poczekać i włożyć ją na kilak godzin do lodówki. Warzywa i mięso przesiąkną curry i całość będzie bardziej pikantna.
Znacie inny przepis na sałatkę z kurczaka? Podzielcie się nim w komentarzu.
Artykuł Sałatka z kurczaka z curry – przepis pochodzi z serwisu Teczka.pl.
]]>