Pierniczki bożonarodzeniowe - przepis

Boże Narodzenie    
ocena

Pierniczki – toruńskie pyszności. Nie trzeba jechać do Torunia, by móc je zjeść lub podać gościom do kawy. Bez większych problemów można pierniczki upiec w domu. Mamy do wyboru pierniczki twarde i chrupiące, które pieczemy nawet tydzień przed podaniem oraz pierniczki miękkie, nadziewane powidłem, pyszne od razu po upieczeniu.

Pierniczki bożonarodzeniowe - przepis

Fot. Agnieszka Pietnoczka

Będzie potrzebne:

2 szkl. mąki pszennej tortowej,
1 jajko,
3/4 szkl. cukru pudru,
czubata łyżka miodu,
1,5 łyżeczki przyprawy do piernika,
1 łyżeczka sody oczyszczonej,
2,5 dag drożdży,
łyżka miękkiego masła,
powidło śliwkowe – ewentualnie.

Na początku sypkie składniki – mąkę, cukier puder i sodę mieszamy. W garnku roztapiamy miód z masłem i przyprawami. Odstawiamy do lekkiego ostygnięcia, wbijamy jajko i mieszamy. Dodajemy do masy drożdże, wszystko mieszamy, a następnie wlewamy mieszankę do sypkich składników. Zagniatamy ciasto. Składniki muszą być  dokładnie połączone, a ciasto równomiernie wyrobione i miękkie. Ciasto należy rozwałkować na grubość ok. 1 cm. Im grubsze ciasto, tym bardziej miękkie będą pierniczki. Jeśli robimy wersję z nadzieniem musimy zrobić cieńsze ciasto i wyciąć parzystą ilość ciastek. Połowę z nich wtedy należy posmarować powidłem i przyłożyć drugim ciastkiem, lekko przygnieść – ciastka i tak połączą się w piekarniku.

W przypadku miękkich pierniczków najbardziej sprawdzają się zaokrąglone kształty foremek, ponieważ pierniczki wyrastają.

Pieczemy je krótko, ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Dłuższe pieczenie sprawi, że stwardnieją, więc należy zwracać uwagę na czas. Pierniczki najlepsze są dzień po upieczeniu. Można je zostawić na noc nawet bez przykrycia, nie zeschną. Pięknie wyglądają posmarowane lukrem (Przepis na lukier)

Znacie inny przepis na pierniczki bożonarodzeniowe? Podzielcie się nim w komentarzu.

OCENA
0.00
OCEŃ PORADĘ

Komentarze

Dodaj zdjęcie do komentarza:
PRZEGLĄDAJ
Dodaj film wideo do komentarza:
Dodaj film z dysku:
PRZEGLĄDAJ
 
4 + 2 =