Ciasta i desery Babeczki z truskawkami - przepis

Babeczki z truskawkami – przepis

-

Do samodzielnego wykonania truskawkowych babeczek potrzebne jest:

Najpierw należy przygotować owoce. Jeżeli truskawki są świeże, należy dokładnie je wymyć, pozbawić ogonków, odrzucić owoce nadgnite lub zbyt dojrzałe, a następnie osuszyć. Kilkanaście owoców należy odłożyć do dekoracji. Pozostałe należy pokroić na niezbyt drobne kawałki, aby nie powstała z nich papka. Następnie do miski należy wlać wyciśnięty sok z cytryny, dodać do niego cukier, zamieszać i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę lub dwie. W tym czasie należy przepuścić przez maszynkę do mielenia ser, dodać do niego śmietanę kremówkę, Campari i całość bardzo dokładnie wymieszać, do uzyskania jednolitej i gładkiej masy.

Do oddzielnej miski należy przesiać przez sitko cukier puder, dodać 2/3 całej przygotowanej masy serowej, dodać truskawki i dokładnie, ale delikatnie wymieszać. Z gotowego truskawkowego kremu należy uformować małe babeczki i układać je na niewielkich talerzykach, aby ich już więcej nie przekładać. Wierzch babeczek należy przykryć porcją sera, dokładnie go wygładzić, a na wierzchu układać odłożone wcześniej truskawki, przekrawane na pół, delikatnie wbijając je w masę. Tak przygotowane babeczki należy włożyć do lodówki i podawać mocno schłodzone. Nie powinny jednak stać w niej dłużej niż 1 dzień.

Inny, bardziej tradycyjny przepis na truskawkowe babeczki podaje, aby przygotować:

7 łyżek mąki pszennej
pół kostki masła
1 jajko i oddzielone od białka żółtko
cukier puder lub cukier waniliowy
pół łyżeczki proszku do pieczenia
pół szklanki śmietany kremówki
kilka truskawek do dekoracji


Do głębokiej miski należy przesiać mąkę i dodać do niej pokrojone na plasterki niezbyt twarde masło. Całość dokładnie zagnieść. Następnie dodać do tego całe jajko, żółtko i ze wszystkich składników wyrobić elastyczne i nieklejące się do rąk ciasto. Następnie należy zawinąć je w folię spożywczą lub aluminiową i odstawić na godzinę do lodówki. Po upływie tego czasu odrywać z całości niewielkie kawałki ciasta i wylepiać nimi posmarowane margaryną foremki do pieczenia babeczek. Następnie wkładać je do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika i piec do momentu uzyskania jasnozłotego koloru. Po wyjęciu babeczek z piekarnika należy odstawić je do wystygnięcia. W tym czasie ze śmietany z dodatkiem cukru pudru lub cukru waniliowego ubić gładką masę, wypełniać nią wystudzone babeczki i do każdej z nich wkładać świeże truskawki.

450 g truskawek (świeżych lub mrożonych)
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka drobnego cukru
550 g świeżego sera risotta
140 ml śmietany kremówki
3 łyżki Campari
4 łyżek cukru pudru

Znacie inny przepis na babeczki truskawkowe? Podzielcie się nim w komentarzu.

Joanna Białek

Joanna Białek - ukończyła studia politologiczne i administracyjne. Od 2007 roku współpracowała z gazetą Dziennik Polski oraz portalami informacyjnymi (m.in.: Źródło.net) dla których pisała teksty poradnikowe dotyczące tematyki lifestyle, związane z modą i stylizacją, a również zdrowym stylem życia i odżywianiem. Obecnie pracuje w agencji reklamowej i zajmuje się recenzowaniem książek dla wydawnictwa ZNAK.

Nasz specjalista pisze o sobie:

Bardzo lubię gotować, a kuchenne eksperymenty to mój żywioł. Kiedy wchodzę do kuchni, wszystko inne przestaje istnieć. Krok po kroku, coraz ambitniej przechodziłam do trudniejszych i bardziej złożonych potraw. Jak każda kobieta posiadam jednak swoje ulubione obszary kuchni. W moim przypadku są to wszelkie dania mięsne, kuchnia śródziemnomorska, słodkie desery, ciasta i drożdżowe wypieki, które ostatnio zupełnie mnie pochłonęły.   

Moje zainteresowanie modą, urodą, higienicznym trybem życia i zdrowiem nie wzięło się znikąd.  Dotychczasowe doświadczenie zawodowe jest nieodłącznie związane z tym obszarem. Praca dla portalu internetowego Źródło.net dała mi możliwość wykorzystanie wiedzy o urodzie i stylizacji. To właśnie tam zaczynałam rozwijać i poszerzać swoją wiedzę w tym obszarze. W rezultacie po kilku latach pisania porad i przewodników po świecie mody doskonale znam i rozumiem tę dziedzinę. Poza tym nikt tak dobrze jak kobieta nie doradzi, jakie buty pasują do małej czarnej i jak radzić sobie ze złym nastrojem.

Współczesny, bardzo nowoczesny i rozwinięty świat wymaga od nas zwiększonej troski o własne zdrowie i higieniczny, dopasowany do wieku i stanu zdrowia, trybu życia. Ale zdrowy tryb życia to nie tylko odpowiednie odżywianie i profilaktyka. To przede wszystkim właściwa i regularna aktywność fizyczna. Dlatego tak przydatne w tym obszarze okazuje się moje doświadczenie zdobyte w pracy dla serwisu NaszaWyprawa.pl, opisującego szeroko rozumiane podróżowanie, zarówno pod względem pięknych miejsc wartych zobaczenia, jak i ze względu na właściwe przygotowanie do wędrówek, przeciwwskazania i troskę o własne zdrowie w czasie wypraw.

Poza zainteresowaniami związanymi ze zdrowiem i modą, w wolnych chwilach bardzo dużo czytam, spaceruję na łonie natury i z każdym dniem coraz bardziej odkrywam i podziwiam mój ukochany Kraków. Ponadto kocham górskie wycieczki, robienie zakupów i jestem wielka fanką kotów.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here

WARTO PRZECZYTAĆ

Przepis na masło do ciała domowej roboty

Samodzielne przyrządzenie masła do ciała nie stanowi większego problemu. Jest wiele rodzajów maseł i kilka sposobów na ich zrobienie w domu. Skład takiego masła możemy dowolnie modyfikować.

Kotlety z grochu – przepis

Kotlety z grochu są bardzo dobre. Gwarantuję, że jeśli zrobicie je raz, staną się obiadowym standardem.

Zobacz też

Jak zorganizować parapetówkę?

Przy organizowaniu parapetówki jak nigdzie sprawdza się znane powiedzenie – zrobić coś z niczego. W ubogo wyposażonym wnętrzu można urządzić całkiem bogate przyjęcie – bogate we wrażenia i okazje do śmiechu.

Nowoczesne dewocjonalia – gadżety chrześcijańskie

Dla człowieka wierzącego wiara to trochę więcej niż tylko zwykły światopogląd. Jest to pewien sposób przeżywania swojego życia, który...

Żwirek silikonowy dla kota – czym różni się od innych żwirków?

Żwirek do kuwet to wbrew pozorom niezwykle istotny element kociej wyprawki. Dziś w sklepach dostępnych kilka różnych typów, każdy...

Może Cię zainteresuje: