Ciasta i desery Babka gotowana – przepis

Babka gotowana – przepis

-

1 szkl. mąki, najlepiej tortowej,
1 szkl. mąki ziemniaczanej,
1 szkl. białego cukru,
6 jajek,
25 dag masła,
łyżeczka proszku do pieczenia,
kilka kropel aromatu waniliowego.

Uwaga!

Jedyny nietypowy element, to specjalna forma do gotowania babek – forma z przykrywką. Możemy taką formę kupić w sklepie gospodarczym, formy mogą być żeliwne lub z innego żaroodpornego tworzywa. Coraz bardziej popularne i częściej spotykane są formy z silikonu.

Robienie babki również nie jest skomplikowane. Najpierw rozdzielamy jajka – osobno żółtka, osobno białka. Masło ucieramy z cukrem i żółtkami na gładką masę. Najlepiej ucierać lekko miękkie masło, jest wtedy najłatwiej.

Mąkę i mąkę ziemniaczaną mieszamy z proszkiem do pieczenia w osobnej misce. Stopniowo wsypujemy mąkę do masy maślano–jajecznej, ubijając cały czas mikserem. Dodajemy aromat.

Z białek ubijamy sztywną pianę. Kiedy jesteśmy pewni, że piana jest sztywna, ale nie za sucha, łączymy ją z masą jajeczną – delikatnie mieszamy, już nie mikserem, lecz dużą łyżką, najlepiej drewnianą.

Ciasto wlewamy do przygotowanej specjalnej formy do gotowania babek. Zamykamy formę i wstawiamy do dużego garnka lub rondla z zimną wodą (dobrze, jeśli garnek jest płaski) i obciążamy formę, aby się nie ruszała. Przykrywamy garnek pokrywką idealnie dopasowaną. Ciasto powinno się gotować 1 godzinę i 15 minut. Czas należy liczyć nie od zagotowania wody, lecz od początku.

Znacie inny przepis na babkę gotowaną? Podzielcie się nim z nami.

Jolanta Chabik

Jolanta Chabik - jest korektorem, dokumentalistą, czasami redaktorem. Wcześniej pracowała w radiu na stanowisku dziennikarza muzycznego i prezentera, a również dla portali o tematyce kulturalnej, informacyjnej i lifestylowej. Kulinaria to jej hobby i wielka pasja.

Nasz specjalista pisze o sobie:

Gotuję, bo lubię to robić. Piekę, bo lubię zapach, jaki wypełnia wtedy kuchnię. Gotowanie odstresowuje mnie, pomaga się zrelaksować. A pisanie o tym - utrwalić te smaki. W kuchni, tak samo jak smak, liczy się zapach i kolor, a również "architektura" kulinarnego dzieła. Nie ma rzeczy nieważnych. Dzięki odpowiednim dodatkom każda potrawa, nawet najbardziej banalna, może smakować zupełnie inaczej i każda może zrobić wrażenie. Kuchnia to zmysły. A zmysły nie kłamią.

Kiedy nie gotuję, pojawiam się tu i tam. Ćwiczę jogę. Przeglądam ulubione blogi. Spaceruję o zmierzchu. Szukam inspiracji w książkach, filmach, w życiu. Spotykam się z przyjaciółmi, bo ludzie są najlepszą inspiracją - także tą kulinarną. Słucham muzyki. Piję kawę, herbatę lub wino, zależnie od pory dnia. Szukam wszędzie nowych smaków. Nie boję się eksperymentów, zwłaszcza kulinarnych. Moim typem jest włoska kuchnia, pełna pomidorów, oliwek, pachnąca bazylią. Włoska kuchnia, szwedzki design, nowojorki styl - to rzeczy idealne. Bo ideał kryje się w prostocie.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here

WARTO PRZECZYTAĆ

Jak ubierać się w stylu vintage?

Jeśli lubisz kombinować, eksperymentować, zestawiać różne ubrania z pozoru do siebie niepasujące, to styl vintage jest dla ciebie. Dzięki niemu wyróżnisz się z tłumu i będziesz wyglądać oryginalnie.

Jak przygotować się do remontu, co jest potrzebne?

Remont mieszkania jest niewątpliwie przedsięwzięciem, które wymaga uprzedniego przygotowania. Zanim więc przystąpimy od razu do działania, warto usiąść i wszystko rozplanować, aby później zaoszczędzić sobie niepotrzebnych stresów czy dodatkowych wydatków. Okazuje się, że remont, choć niewątpliwie wywraca na pewien czas nasze życie do góry nogami, może przebiegać całkiem sprawnie i szybko, a my już wkrótce będziemy się cieszyć odświeżonym wyglądem wnętrz mieszkania czy domu.

Zobacz też

Jak ustawić wizytówki na stole?

Ustawianie wizytówek na stole może wydawać się staroświeckie. Mimo to jest bardzo przydatne na imprezach, w których uczestniczy duża liczba, nie zawsze znających się osób. Dobrym przykładem takiego przyjęcia jest wesele. Oprócz najbliższej rodziny i przyjaciół państwa młodych, gośćmi są dalsi krewni i znajomi, którzy nie muszą znać się nawzajem. W tej sytuacji karteczki z imionami i nazwiskami okazują się bardzo praktyczne.

Nowoczesne dewocjonalia – gadżety chrześcijańskie

Dla człowieka wierzącego wiara to trochę więcej niż tylko zwykły światopogląd. Jest to pewien sposób przeżywania swojego życia, który...

Żwirek silikonowy dla kota – czym różni się od innych żwirków?

Żwirek do kuwet to wbrew pozorom niezwykle istotny element kociej wyprawki. Dziś w sklepach dostępnych kilka różnych typów, każdy...

Może Cię zainteresuje: