Ciasto z gruszkami – przepis

Ciasta i desery    
ocena
Gruszki swym słodkim aromatem i niepowtarzalnym smakiem można wykorzystać do niemal każdego rodzaju ciasta, zwłaszcza tam, gdzie używa się śliwek, wiśni bądź jabłek.

Ciasto z gruszkami – przepis

sxc.hu

Będzie potrzebne:
1 szklanka mąki tortowej
50 g masła
50 g cukru pudru
szczypta soli
1 jajko
4 dojrzałe gruszki
3 łyżki cukru
sok z 1 cytryny
120 ml mleka
120 ml słodkiej śmietany 30 -36 %
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3/4 szklanki cukru
cukier do posypania
4 jajka
1 płaska łyżeczka mąki

Mąkę przesiać na stolnicę, zrobić w niej wgłębienie, wsypać sól, cukier puder, wkroić masło, wymieszać wszystko palcami, tworząc grudki, dodać jajko i wyrobić ciasto, aż nabierze zwartej konsystencji. Zawinąć w folię i schłodzić na godzinę w lodówce.

Gruszki umyć, obrać i spryskać sokiem z cytryny. Przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne, włożyć do garnka, wlać 3 łyżki wody, wsypać 3 łyżki cukru i dusić ok. 5 minut.

Mleko, śmietanę, ekstrakt z wanilii i dwie trzecie cukru zagotować w drugim garnku. W miseczce ubić jajka z pozostałym cukrem, następnie wmieszać mąkę i wlać do wrzącego mleka ze śmietaną cały czas mieszając, by nie powstały grudki, odstawić do ostygnięcia. Od czasu do czasu zamieszać masę.

Po upływie godziny ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować na bardzo cienki placek, wylepić nim formę do tarty, wstawić do lodówki na 30 minut, po czym nakłuć kilkanaście razy ciasto widelcem, wyłożyć papierem do pieczenia, zapełnić ziarnami fasoli i włożyć do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C. Piec 15 minut, po czym usunąć papier z fasolą i podpiec bez niczego jeszcze 5 minut.

Gruszki odsączyć z syropu, pokroić w plasterki, rozłożyć na ciepłym cieście, zalać jajeczną masą i od razu wstawić do piekarnika na ok. 30 minut, piec, aż wierzch masy nabierze złotego koloru.

Po upieczeniu posypać obficie cukrem i podawać na ciepło.

ciasto z gruszkami przepissxc.hu

Znacie inny przepis na ciasto z gruszkami? Podzielcie się nim w komentarzu.

OCENA
0.00
OCEŃ PORADĘ

Komentarze

Dodaj zdjęcie do komentarza:
PRZEGLĄDAJ
Dodaj film wideo do komentarza:
Dodaj film z dysku:
PRZEGLĄDAJ
 
4 + 2 =