Ciasta i desery Gruszki w winie - przepis

Gruszki w winie – przepis

-

Jak dotąd tego rodzaju przepisy zawsze kojarzyły się z drogimi restauracjami, które – jak to mają w zwyczaju tego rodzaju lokale – na dużym talerzu układają kawałek owocu i każą sobie słono za niego zapłacić. Dlatego też doskonałym pomysłem jest wykonanie takiego deseru na własną rękę. Gruszki w winie, wbrew pozorom, nie są ani drogi, ani trudne do przygotowania.

butelka czerwonego półwytrawnego wina
6 twardych, słodkich gruszek
laska cynamonu lub 1 opakowanie cynamonu w proszku
2 szklanki cukru
1 słodka pomarańcza
1 cytryna świeża
mięta do dekoracji

W niedużym garnku należy wymieszać ze sobą wino, cynamon, cukier oraz skórki z cytryny i pomarańczy. Gruszki należy najpierw wymyć, później obrać ze skórki i – co jest prawdziwie karkołomnym wyczynem – nie przepoławiając owoców, postarać się wyjąć z nich gniazdo nasienne. Następnie owoce gotujemy we wcześniej przygotowanej mieszance winnej na małym ogniu, do momentu, aż będą miękkie, uważając przy tym, aby się nie rozpadły lub nie rozgotowały.

Po wyjęciu gruszek sos można jeszcze chwilę pogotować, aby stał się bardziej gęsty i nabrał wyrazistszego smaku. Tak przygotowane i lekko przestudzone owoce podaje się ustawione na talerzu w pozycji pionowej, polane gorącym winnym sosem i udekorowane świeżą miętą lub kandyzowanymi owocami.

Do wykonania gruszek w winie według innego przepisu będą potrzebne:

4 gruszki
butelka czerwonego wytrawnego wina (0,7 litra)
1 cytryna
15 dag cukru
laska cynamonu
4 orzechy włoskie

Gruszki należy obrać, pozostawić ogonki. Cytrynę kroimy w plasterki i wkładamy do niezbyt dużego garnka z winem, cukrem oraz cynamonem. Składniki należy wymieszać i gotować około 10 minut. Po tym czasie cynamon i cytrynę wyjmujemy, a do garnka wkładamy gruszki, tak, by wino przykrywało je w całości i gotujemy kolejne 10 minut, tym razem pod przykryciem. Gruszki wyjmujemy, natomiast wino gotujemy jeszcze przez chwilkę, aby zamieniło się w gęsty syrop, którym przed podaniem polewamy gruszki. Posypujemy je drobno siekanymi orzechami włoskimi.

Znacie inny przepis na gruszki w winie? Podzielcie się nim w komentarzu.

Joanna Białek

Joanna Białek - ukończyła studia politologiczne i administracyjne. Od 2007 roku współpracowała z gazetą Dziennik Polski oraz portalami informacyjnymi (m.in.: Źródło.net) dla których pisała teksty poradnikowe dotyczące tematyki lifestyle, związane z modą i stylizacją, a również zdrowym stylem życia i odżywianiem. Obecnie pracuje w agencji reklamowej i zajmuje się recenzowaniem książek dla wydawnictwa ZNAK.

Nasz specjalista pisze o sobie:

Bardzo lubię gotować, a kuchenne eksperymenty to mój żywioł. Kiedy wchodzę do kuchni, wszystko inne przestaje istnieć. Krok po kroku, coraz ambitniej przechodziłam do trudniejszych i bardziej złożonych potraw. Jak każda kobieta posiadam jednak swoje ulubione obszary kuchni. W moim przypadku są to wszelkie dania mięsne, kuchnia śródziemnomorska, słodkie desery, ciasta i drożdżowe wypieki, które ostatnio zupełnie mnie pochłonęły.   

Moje zainteresowanie modą, urodą, higienicznym trybem życia i zdrowiem nie wzięło się znikąd.  Dotychczasowe doświadczenie zawodowe jest nieodłącznie związane z tym obszarem. Praca dla portalu internetowego Źródło.net dała mi możliwość wykorzystanie wiedzy o urodzie i stylizacji. To właśnie tam zaczynałam rozwijać i poszerzać swoją wiedzę w tym obszarze. W rezultacie po kilku latach pisania porad i przewodników po świecie mody doskonale znam i rozumiem tę dziedzinę. Poza tym nikt tak dobrze jak kobieta nie doradzi, jakie buty pasują do małej czarnej i jak radzić sobie ze złym nastrojem.

Współczesny, bardzo nowoczesny i rozwinięty świat wymaga od nas zwiększonej troski o własne zdrowie i higieniczny, dopasowany do wieku i stanu zdrowia, trybu życia. Ale zdrowy tryb życia to nie tylko odpowiednie odżywianie i profilaktyka. To przede wszystkim właściwa i regularna aktywność fizyczna. Dlatego tak przydatne w tym obszarze okazuje się moje doświadczenie zdobyte w pracy dla serwisu NaszaWyprawa.pl, opisującego szeroko rozumiane podróżowanie, zarówno pod względem pięknych miejsc wartych zobaczenia, jak i ze względu na właściwe przygotowanie do wędrówek, przeciwwskazania i troskę o własne zdrowie w czasie wypraw.

Poza zainteresowaniami związanymi ze zdrowiem i modą, w wolnych chwilach bardzo dużo czytam, spaceruję na łonie natury i z każdym dniem coraz bardziej odkrywam i podziwiam mój ukochany Kraków. Ponadto kocham górskie wycieczki, robienie zakupów i jestem wielka fanką kotów.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here

WARTO PRZECZYTAĆ

Jak powinien zachowywać się kelner?

Każdy z nas zapewne spotkał się nie raz z niemiłą lub niekompetentną obsługą kelnerską. Reakcją na taki stan rzeczy jest zazwyczaj wstrzymanie się od dania napiwku. Często jednak pewne sytuacje, z którymi spotykamy się w restauracjach czy w innych lokalach tego typu nie wynikają ze złej obsługi kelnerskiej, lecz spowodowane są szeregiem innych czynników – na przykład błędem kucharza lub zbyt dużą liczbą zamówień.

Jak przechowywać przyprawy?

Ludzie, w tym ja, uwielbiają jedzenie o różnorodnym smaku i zapachu. Taki efekt można uzyskać dzięki dodaniu do jedzenia różnorodnych przypraw. Przyprawy roślinne używane w kuchni to różne części anatomiczne roślin, które nie mają żadnej wartości odżywczej, ale posiadają specyficzne walory sensoryczne i mają wpływ na procesy trawienne.

Zobacz też

Czym, jak malować na ubraniach?

Za pomocą farb do malowania na ubraniach możemy w prosty sposób ozdobić np. nudny, jednobarwny t-shirt. Na rynku dostępne są farby w bogatej gamie kolorystycznej. Oprócz „zwykłych” farb istnieją również takie, które po przeprasowaniu „puchną” dając efekt trójwymiarowości. Jeśli chodzi o sposoby malowania, to możemy malować z wolnej ręki, kopiować od szablonu, bądź obrysowywać wzory konturem a następnie wypełniać je farbą - wszystko zależy od naszej wyobraźni.

Żwirek silikonowy dla kota – czym różni się od innych żwirków?

Żwirek do kuwet to wbrew pozorom niezwykle istotny element kociej wyprawki. Dziś w sklepach dostępnych kilka różnych typów, każdy...

Na co zwracać uwagę, kupując buty na zimę

Większość sklepów kusi sezonowymi wyprzedażami marek. Warto przyjrzeć się im dokładniej i złowić super perełkę dla siebie. Podpowiadamy, na...

Może Cię zainteresuje: