Przyprawy Czym przyprawić rosół?

Czym przyprawić rosół?

-

Jak doprawić rosół? Bardzo łatwo. Najpierw musimy zadecydować, jaki rosół będziemy robili. Czy będzie to bulion warzywny, drobiowy, mieszamy, wieprzowy? Każdy możemy doprawić tak samo. Do gotującego się mięsa lub warzyw dodajemy ziele angielskie i liście laurowe oraz ząbek czosnku. Ważne przy przygotowywaniu rosołu jest użycie dobrych warzyw. Potrzebujemy pęczka włoszczyzny – to z niej bierze się smak rosołu, nie z przypraw. Marchewka, pietruszka, seler, por, cebula, mały kawałek kapusty – bez tego nie ma rosołu.

Oczywiście rosół solimy i pieprzymy, osobiście wolę pieprz w ziarenkach, który w gotowaniu uwalnia smak i aromat, ale nie powoduje nadmiernej ostrości bulionu.

W zasadzie to wszystkie przyprawy potrzebne do rosołu. W sklepach możemy dostać masę mieszanek typowo rosołowych: są to różnego typu Warzywka, Vegety etc. Nie polecam ich i nigdy nie stosuję. Te mieszanki to nic innego jak sól i suszone warzywa oraz spora ilość utleniaczy i tak zwanej chemii. Lepiej dodać więcej warzyw i dłużej gotować niż doprawiać rosół w ten sposób.

Znanym sposobem doprawiania jest dodanie do rosołu kostki rosołowej, jednak jest to doprawianie podobne do dodania Vegety. Można jej użyć, oczywiście, jednak nie polecam wtedy dodatkowego solenia wywaru – mieszanki oraz kostki są bardzo słone i łatwo przesolić rosół.

Do gotowego rosołu warto dodać zielonej natki pietruszki.

Lubicie rosół? Czym go przyprawiacie?

Jolanta Chabik

Jolanta Chabik - jest korektorem, dokumentalistą, czasami redaktorem. Wcześniej pracowała w radiu na stanowisku dziennikarza muzycznego i prezentera, a również dla portali o tematyce kulturalnej, informacyjnej i lifestylowej. Kulinaria to jej hobby i wielka pasja.

Nasz specjalista pisze o sobie:

Gotuję, bo lubię to robić. Piekę, bo lubię zapach, jaki wypełnia wtedy kuchnię. Gotowanie odstresowuje mnie, pomaga się zrelaksować. A pisanie o tym - utrwalić te smaki. W kuchni, tak samo jak smak, liczy się zapach i kolor, a również "architektura" kulinarnego dzieła. Nie ma rzeczy nieważnych. Dzięki odpowiednim dodatkom każda potrawa, nawet najbardziej banalna, może smakować zupełnie inaczej i każda może zrobić wrażenie. Kuchnia to zmysły. A zmysły nie kłamią.

Kiedy nie gotuję, pojawiam się tu i tam. Ćwiczę jogę. Przeglądam ulubione blogi. Spaceruję o zmierzchu. Szukam inspiracji w książkach, filmach, w życiu. Spotykam się z przyjaciółmi, bo ludzie są najlepszą inspiracją - także tą kulinarną. Słucham muzyki. Piję kawę, herbatę lub wino, zależnie od pory dnia. Szukam wszędzie nowych smaków. Nie boję się eksperymentów, zwłaszcza kulinarnych. Moim typem jest włoska kuchnia, pełna pomidorów, oliwek, pachnąca bazylią. Włoska kuchnia, szwedzki design, nowojorki styl - to rzeczy idealne. Bo ideał kryje się w prostocie.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here

WARTO PRZECZYTAĆ

Jaki makijaż na plażę?

Coraz więcej kobiet zadaje sobie pytanie czy malowanie się przed wyjściem na plażę ma sens, a jeżeli tak, to jak powinien wyglądać taki makijaż, aby nie był śmieszny i nie spłynął po pierwszym kwadransie przebywania na słońcu.

Jak zrobić mydło z oleju rzepakowego?

Mydło rzepakowe stanowi ciekawą modyfikację zwykłego mydła, które możemy przygotować w domu (porównaj też: mydło sojowe, mydło słonecznikowe). Zawiera ono olej rzepakowy, olej rycynowy, wodę destylowaną oraz sodę kaustyczną. Olej rzepakowy jest bogaty w witaminy – zawiera prowitaminę A, witaminy K i E. Doskonale nadaje się więc pielęgnacji skóry suchej, pękającej.

Zobacz też

Jaki znak zodiaku pasuje do Bliźniąt?

Niesamowita pomysłowość i ciekawość życia to główne cechy Bliźniąt. Szerokie zainteresowania idą jednak w parze z powierzchownością w zgłębianiu danej dziedziny. To co wczoraj wzbudzało zachwyt, na drugi dzień jest tylko wspomnieniem. Kto zatem może nadążyć za skomplikowaną naturą Bliźniaka?

Brak apetytu w ciąży – czy stanowi powód do niepokoju?

Większość kobiet spodziewających się dziecka zmaga się z nieposkromioną chęcią jedzenia. Tymczasem niektóre panie uskarżają się na brak apetytu...

Elementy odblaskowe: Jak jesteś widoczny na drodze?

Bezpieczeństwo pieszych na drodze w dużej mierze zależy od dobrej widoczności. Na każdym kroku słyszy się, jak ważne jest...

Może Cię zainteresuje: