Pietruszka – właściwości, działanie

Warzywo to należy do rodziny selerowatych, stąd podobieństwo w wyglądzie z liśćmi bulwiastego i listkami naciowego selera oraz możliwość wykorzystania zarówno korzenia jak i naci w celach spożywczych.

Dodawanie jej do potraw wzbogaca je o witaminy (szczególnie A i C), żelazo, olejki eteryczne (stąd niesamowity aromat unoszący się znad zup czy sosów działający pobudzająco na apetyt) i inne odżywcze składniki. To właśnie skład pietruszki zadecydował o jej zdrowotnych właściwościach zawartych w liściach, korzeniu i nasionach.

Do najważniejszych właściwości pietruszki należy:

– działanie moczopędne – zalecany przy zapaleniu moczowodów, powstaniu kamicy moczowej, zapaleniu nerek i pęcherza moczowego, profilaktyce skąpomoczu,

– właściwości poprawiające trawienie i apetyt;

– łagodzenie wzdęć;

– właściwości żółciopędne;

– łagodzenie bólu przy ukąszeniu przez owady – wystarczy wtedy obłożyć miejsce ukąszenia startym korzeniem;

– działanie antyseptyczne i wybielająco na skórę;

– poprawienie oddechu z jamy ustnej;

– działanie napotne – stąd potoczne przekonanie o leczniczym działaniu delikatnego mięsno – warzywnego wywaru okraszonego sporą ilością pietruszki

– jest również afrodyzjakiem.

W celu wykorzystania pietruszki do wspomagania leczenia przygotowuje się:

– napary: 10-25 g startego korzenia zalewa się 100 ml wrzącej wody, przykrywa na 20 minut i popija małymi porcjami przez cały dzień;

– olejek pietruszkowy, którego kilka kropli spożywa się trzy razy dziennie;

– preparaty stworzone na zasadzie wyciągu z pietruszki poprawiające zapach wydobywający się  z ust (według potocznej wiedzy pomaga też w tej dolegliwości, uprzykrzającej codzienne życie, żucie przez 15 minut w zębach łyżeczki zielonej natki)

Warto dodać, że ze względu na kuszący aromat dawniej ziele pietruszki traktowano jako afrodyzjak i wierzono w jej właściwości wpływające na pobudzenie uczuciowe i seksualne człowieka.

Jak każde zioło, tak i pietruszka ma swoje zalecenia, ale również zastrzeżenia odnośnie jej stosowania. Nie powinno podawać się jej w nadmiarze kobietom w ciąży z powodu właściwości do pobudzania macicy, osobom wrażliwym mającym tendencję do uczuleń – szczególną uwagę trzeba zwrócić na stosowanie olejku pietruszkowego.

Fot. Agnieszka Pietnoczka