Przyprawy Przyprawy do bigosu

Przyprawy do bigosu

-

1. Wędliny.

Wędliny powinny być naturalnie wędzone. Maczane w aromacie dymu wędzarniczego mogą tylko popsuć smak bigosu. Wybierz dobrą kiełbasę, boczek, ale też kości wędzone, które można po ugotowaniu obrać z nieznacznych ilości mięsa i po prostu wyjąć z potrawy.

2. Liście laurowe.

Wzmacniają i podkreślają smak mięsa, pogłębiają smak kiszonej kapusty. Jeśli będziesz mieć szczęście, może uda Ci się kupić kapustę kiszoną z dodatkiem liści laurowych – ma absolutnie wybitny smak i na bigos nadaje się jak mało która.

3. Ziele angielskie.

Ostro-gorzkie w smaku ma jednak wspaniały aromat, porównywany ze wszystkimi korzennymi przyprawami naraz. Świetnie nadaje się do potraw długo duszonych, a taką na pewno jest bigos.

4. Kminek.

Te ziarenka wręcz genialnie komponują się ze wszystkimi daniami z kapusty, a przy tym pomagają uniknąć wzdęć spowodowanych dość ciężkostrawną potrawą.

5. Suszone grzyby.

Bez nich bigos na pewno nie osiągnie pełni smaku. Przed dodaniem do potrawy zalej je niewielką ilością wrzątku i zostaw na pół godziny do namoknięcia. Możesz je pokroić lub dodać w całości, razem z płynem, w którym się moczyły.

6. Wędzone śliwki.

To mało rozpowszechniony dodatek, ale doskonale nada się do bigosu. Ich słodki smak nieco przełamie kwas kapusty, a wędzony, intensywny aromat wzmocni zapach potrawy.

7. Inne przyprawy.

Z solą uważaj, w końcu kiszona kapusta aż od niej kipi. Na pewno jednak przyda się pieprz, najlepiej czarny. Możesz też dodać kulki jałowca, gorczycę, ziarno kolendry czy czerwone wino – fantazja i intuicja niech podpowie Ci najlepsze smaki.

A czym wyróżnia się Twój bigos?

Poprzedni artykułPrzyprawy do boczku
Następny artykułPrzyprawy do bobu

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here

WARTO PRZECZYTAĆ

Czy można się zakleszczyć podczas stosunku?

Mimo że pojęcie zakleszczenia bardziej kojarzy się nam ze światem zwierzęcym, to wbrew pozorom zjawisko to może wystąpić również podczas stosunku dwojga ludzi. I chociaż brzmi to dość nieprawdopodobnie, warto przeczytać poniższy artykuł, jako że nigdy wiesz, kiedy wiedza teoretyczna przyda Ci się w praktyce.

Jak nauczyć kota korzystać z kuwety?

Koty są z natury bardzo czystymi zwierzętami i korzystania z kuwety uczą się bardzo szybko nie wymagając przy tym zwykle pomocy opiekuna. W przypadku małych kociąt wystarczy pokazać im kuwetę i ewentualnie zachęcić do grzebania w żwirku rozkopując go ręką lub łopatką.

Zobacz też

Koszty utrzymania pracownika

Każdy przedsiębiorca zatrudniający pracowników boryka się z problemem, jakim jest wysokość kosztów utrzymania osoby wykonującej dla niego pracę.

Aranżacja salonu: gdzie najlepiej ustawić telewizor?

Urządzając salon i wybierając do niego meble, często myślimy także o telewizorze. Nie da się ukryć, że ten sprzęt...

Co zrobić, gdy uszkodzi się matryca do laptopa?

Laptop to dla wielu z nas sprzęt codziennie wykorzystywany do pracy. Dlatego nie powinno być zaskoczenia, że wiele osób...

Może Cię zainteresuje: