Przyprawy Przyprawy do chłodnika

Przyprawy do chłodnika

-

1. Chłodnik litewski.

„Wtenczas wszyscy siedli i chołodziec litewski milcząc, żwawo jedli” (A. Mickiewicz). Można nie lubić „Pana Tadeusza”, ale nie da się zaprzeczyć, że smakołyków w nim co niemiara. Jednym z nich jest chłodnik litewski, zupa oparta na zsiadłym mleku (choć współcześnie używa się też kefiru i jogurtu), pełna świeżych, chrupiących jarzyn, takich jak rzodkiewka czy zielony ogórek, różowa od młodej botwinki. Podstawowymi przyprawami do chłodnika są sól, pieprz i czosnek. Ten ostatni trzeba dodać do zsiadłego mleka znacznie wcześniej, aby smaki się dobrze przegryzły. Do takiego chłodnika pasuje również znakomicie świeży koperek.

2. Gazpacho.

Hiszpański chłodnik pomidorowy ma znakomity smak i jest bardzo orzeźwiający, kwaskowy i aromatyczny. Jego bazę stanowią dojrzałe, mięsiste pomidory, ogórki, szalotka i świeża papryka. Będzie smakować idealnie, jeśli doprawisz go sowicie solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką i czosnkiem. Ciekawym dodatkiem może być pieczona lub konfitowana papryka, dodana przed zmiksowaniem. Pamiętaj też, by część warzyw zostawić niezmiksowaną – będą stanowić przyprawę same w sobie.

3. Tarator.

Tarator to danie bułgarskie, pyszny chłodnik na tłustym jogurcie z dodatkiem zielonych ogórków. Doprawia się go oliwą z oliwek, koperkiem i czosnkiem oraz solą i pieprzem. Koniecznym składnikiem taratora są posiekane włoskie orzechy, nadające mu niezwykły aromat i ciekawą fakturę.

4. Chłodnik owocowy.

Chłodniki owocowe to najczęściej zupy przecierowe, np. z jabłek (pasuje do nich cynamon czy goździki) albo zupy z kawałkami owoców, zabielane śmietaną. Do takich zup pasować będzie odrobina wanilii; można dosłodzić je cukrem z naturalną wanilią. Chłodnik arbuzowy lub arbuzowo-truskawkowy dobrze dogada się z miętą i cytryną. Możliwości komponowania chłodników owocowych są niemal nieograniczone.

A jaki jest Twój ulubiony chłodnik?

Poprzedni artykułPrzyprawy do carbonary
Następny artykułPrzyprawy do domowych chipsów

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here

WARTO PRZECZYTAĆ

Ciasto z porzeczkami na oleju – przepis

W zasadzie dowolne porzeczki - czerwone, białe czy czarne - nadadzą się do tego szybkiego klasycznego placka.

Masaż tantryczny – co to, jak wygląda, opis

Tantra, w wolnym tłumaczeniu, oznacza połączenie w jedną całość ciała, ducha i umysłu. Masaż poprzez dłonie masażysty rozprowadza przez całe nasze ciało energię życiową, uwalniając emocje jakie temu towarzyszą. Łagodny i delikatny dotyk masażysty ma działanie terapeutyczne. Osoba masowana poddana takiemu zabiegowi czuje się wolna, inaczej postrzega świat oraz ludzi wokół siebie.

Zobacz też

Kompleks kastracyjny – co to jest, na czym polega?

Kompleks kastracyjny jest składnikiem kompleksu Edypa....

Brak apetytu w ciąży – czy stanowi powód do niepokoju?

Większość kobiet spodziewających się dziecka zmaga się z nieposkromioną chęcią jedzenia. Tymczasem niektóre panie uskarżają się na brak apetytu...

Elementy odblaskowe: Jak jesteś widoczny na drodze?

Bezpieczeństwo pieszych na drodze w dużej mierze zależy od dobrej widoczności. Na każdym kroku słyszy się, jak ważne jest...

Może Cię zainteresuje: