Przyprawy Przyprawy do fondue

Przyprawy do fondue

-

1. Biały pieprz.

Poza tym, że biały pieprz ma kolor odpowiedniejszy do sosów o jasnej barwie, jest też znacznie delikatniejszy od czarnego, a jego aromat znacznie lepiej pasuje do serów będących podstawą fondue.

2. Gałka muszkatołowa.

Gałka muszkatołowa to owoc muszkatowca, egzotycznego drzewa. Pamiętaj, że po zmieleniu szybko wietrzeje, dlatego lepiej kupić gałkę w całości, trzymać ją w szczelnym słoiczku i ścierać na bieżąco do potraw. Gałka ma słodkawy i orzechowy aromat i smak i nie jest ostra. Mimo to dozuj ją ostrożnie, zawiera bowiem szkodliwe substancje i nie należy przekraczać bezpiecznej ilości jednej szczypty na garnek potrawy.

3. Czosnek.

Ostry, wyraziście pachnący czosnek doskonale zgra się z pozostałymi przyprawami użytymi do fondue. Wyciśnij go przez praskę i natrzyj nim kociołek, w którym będziesz przygotowywać potrawę.

4. Fondue bourguignonne.

To zupełnie inne fondue – w tym wypadku kawałki warzyw, owoców, wędlin czy pieczywa macza się w cieście naleśnikowym, a później smaży w rozgrzanym oleju. Oleju niczym się nie doprawia, natomiast do ciasta można dodać np. ostrą paprykę, oregano, tymianek czy czosnek, aby nabrało charakteru.

5. Fondue na bulionie.

Bulion do tej wersji fondue musi być tęgi i przygotowany z najlepszej jakości składników. Może to być wersja wołowa, wołowo-drobiowa jak polski rosół, rybna lub warzywna. Ważne, aby odparować nadmiar wody z zupy, żeby zaczęła przypominać raczej sos. Można zaciągnąć ją żółtkiem lub zasmażką dla zagęszczenia.

A jakie fondue Ty lubisz najbardziej?

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here

WARTO PRZECZYTAĆ

Kiła – definicja, objawy

Kiła to choroba, którą wywołuje krętek blady. Jest ona chorobą zakaźną, która przenoszona jest przede wszystkim drogą płciową. Dlatego też podstawowe działania profilaktyczne związane są z uświadamianiem i edukacją społeczną. Ważne jest, aby ludzie wiedzieli, z czym mogą wiązać się przypadkowe stosunki seksualne.

Kontaktowe zapalenie skóry – przyczny, objawy, leczenie

Istnieje wiele substancji - kosmetyki, metale, konserwanty, barwniki - które, jeśli znajdą się w bezpośrednim kontakcie ze skórą człowieka, mogą spowodować kontaktowe zapalenie skóry. Kontaktowe zapalenie skóry inaczej nazywane jest wypryskiem kontaktowym, bo na skórze zmiany pojawiają się w miejscu kontaktu danej substancji z nią.

Zobacz też

Jak przeprowadzić inwentaryzację budynku?

Inwentaryzacja budynku, czy to mieszkalnego, czy przeznaczonego pod działalność gospodarczą, nie jest sprawą prostą i wymaga fachowej wiedzy. Zwyczajowo po zakończeniu budowy musi zostać sporządzona tak zwana podwykonawcza inwentaryzacja geodezyjna. Jest to niezbędne do odbioru obiektu.

Aranżacja salonu: gdzie najlepiej ustawić telewizor?

Urządzając salon i wybierając do niego meble, często myślimy także o telewizorze. Nie da się ukryć, że ten sprzęt...

Co zrobić, gdy uszkodzi się matryca do laptopa?

Laptop to dla wielu z nas sprzęt codziennie wykorzystywany do pracy. Dlatego nie powinno być zaskoczenia, że wiele osób...

Może Cię zainteresuje: