Przyprawy Przyprawy do kurczaka

Przyprawy do kurczaka

-

Kurczak konkuruje z cielęciną w kategorii mięs, jeśli idzie o najmniej wyrazisty smak. Niektórzy uznają to za wadę nie do przebaczenia i rezygnują z niego na rzecz mięs bardziej wyrazistych. Inni wiedzą jednak, że ta cecha jest niewątpliwą zaletą – pozwala bowiem na łączenie kurczaka z bardzo wieloma przyprawami.

1. Przyprawy ziołowe

Ususzone lub świeże liście aromatycznych roślin pozwalają pogłębić smak kurczaka. Świetnie komponuje się z nim estragon, zwykle kojarzony ze śledziami w occie, jednak w śmietanowych lub pieczarkowych sosach sprawdzi się idealnie. Dość klasycznym ziołem stosowanym do kurczaka jest majeranek, pysznie komponujący się ze słodką i ostra papryką oraz czosnkiem, ale też pasujący do jabłek, które można upiec razem z drobiem i podać jako jarzynkę. Krewnym tej rośliny jest oregano, nadające potrawie z kurczaka włoskiego charakteru. Innym ziołem świetnym do tego rodzaju mięsa jest rozmaryn, zwykle kojarzony z jagnięciną. Razem z tak doprawionym kurczakiem można w jednej brytfance upiec ziemniaki, marchewkę czy dynię – nabiorą cudownego smaku i aromatu. Oprószone tymiankiem filety z kurczaka, upieczone czy usmażone sautee lub w formie panierowanych kotletów, staną się na pewno przebojem każdej kuchni i urozmaicą rodzinne obiady. Warto również spróbować kurczaka duszonego w sosie koperkowym, pełnym aromatu, który nieodmiennie kojarzy się z wiosną. Kawałki mięsa zamarynowane z bazylią z kolei świetnie nadadzą się na grilla.

2. Przyprawy korzenne

Ziele angielskie wydaje się oczywistym składnikiem potrawek z kurczaka, jednak z korzennych przypraw możemy czerpać pełnymi garściami, gdyż ten rodzaj mięsa znakomicie komponuje się również z cynamonem i chilli, które świetnie współpracują, wzmagając smak potraw nie tylko z drobiu. Można również doprawić kurczę goździkami i imbirem, co nada mu nieco wschodniego charakteru. Podobny efekt uzyskamy stosując kumin, tradycyjną przyprawę używaną na Bliskim i Dalekim Wschodzie.

3. Mieszanki przypraw

Każdy, kto kiedykolwiek miał do czynienia z kuchnią indyjską, zna na pewno mieszankę garam masala, powstałą z uprażonych przypraw typowych dla tego regionu. Świetnie nadaje się ona właśnie do kurczaka, podobnie jak pochodząca z krajów arabskich shoarma, pachnąca cynamonem i kurkumą i nadająca mięsu kurczęcia cudowną złocistą barwę. Nie można też zapomnieć o curry, które, zwłaszcza w połączaniu z mlekiem kokosowym, pozwala stworzyć pyszną, pożywną i rozgrzewającą potrawę o wschodnich korzeniach.

4. Czosnek

Najlepiej świeżo wyciśnięty – to kategoria sama w sobie. Wiele jest potraw, które zyskują po dodaniu odrobiny czosnku i kurczak zdecydowanie do nich należy. Najprostszą metodą na doprawienie kurczaka do pieczenia czy duszenia jest nasmarowanie go solą roztartą z czosnkiem, a następnie posypanie majerankiem, słodką i ostrą papryką. Tak doprawiony kurczak będzie aromatyczny, smaczny i na pewno zachwyci nawet domowych wybrednisiów.

Poprzedni artykułJak usunąć plamy z potu?
Następny artykułZarobki w izbie skarbowej

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here

WARTO PRZECZYTAĆ

Lęk przed rozmową z ludźmi, telefoniczną – przyczyny, leczenie, jak pokonać?

Lęk przed rozmową należy do fobii społecznych. Jest to zaburzenie lękowe z grupy nerwic. Bardzo często lęk ten mylony jest z uwarunkowaniami charakteru, jak nieśmiałość czy nietowarzyskość. Tymczasem fobia spowodowana myślą o rozmowach stanowi poważny problem.

Ciasto wegańskie czekoladowe – przepis

Weganizm to odmiana wegetarianizmu, nieuznająca spożywania niczego, co pochodzi od zwierząt. Oprócz mięsa weganie nie jedzą też jajek, przetworów mlecznych, galaretek na bazie żelatyny oraz miodu. Nie oznacza to jednak, że pozbawieni są przyjemności jadania ciast i deserów.

Zobacz też

Przydomowa oczyszczalnia ścieków – formalności, koszt

Przydomowe oczyszczalnie ścieków (POŚ) są coraz bardziej popularne. Coraz więcej firm oferuje swoje usługi w tym zakresie i wszelkie produkty potrzebne do wykonania takiej oczyszczalni. Czy taka inwestycja rzeczywiście się opłaca? Jakie formalności należy wypełnić przed rozpoczęciem prac montażowych?

Meble ogrodowe nie tylko do ogrodu

Przyjemność płynąca ze spożywania posiłków na świeżym powietrzu jest oczywista. Ożywcze śniadania w promieniach wschodzącego słońca dodają animuszu i...

Co trzeba wiedzieć przed wyjazdem do Maroka?

Maroko to popularny cel turystycznych wyjazdów. Północno-zachodnia część Afryki zachwyca orientalnym klimatem, błękitnymi falami Oceanu Atlantyckiego oraz pustynnymi terenami...

Może Cię zainteresuje: