Sałatka z kalarepą - przepis

Sałatki    
ocena

Kalarepa najprawdopodobniej była uprawiana w Europie już w VIII wieku, natomiast spopularyzowała się w wieku XVIII. Jest bogata w sód, potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, miedź, fosfor, chlor, jod, karoteny, witaminy: B1, B2, B3, B5, B6, C, kwas szczawiowy. Jeśli chodzi o zawartość witaminy C, to kalarepka porównywalna jest z owocami cytrusowymi. Jest też bezpieczna pod względem alergologicznym, lekarze twierdzą, że nie uczula, dlatego może być z powodzeniem wykorzystywana w żywieniu małych dzieci i niemowląt.

Sałatka z kalarepą - przepis

http://pixabay.com

Można ją jeść na surowo, obraną z włóknistej skórki i pokrojoną w słupki - doskonale orzeźwia w upalny dzień, wyjęta prosto z lodówki. Świetnie nadaje się na zupę i do faszerowania, jednak zdecydowanie najwięcej wartości ma, jedzona na surowo. Dlatego właśnie warto wypróbować poniższe danie z tego smacznego i niedocenianego w naszej polskiej kuchni warzywa - czyli sałatkę z kalarepą.

Będzie potrzebne:

sałata karbowana 2 kalarepki 2 ziemniaki 10 pomidorków koktajlowych szczypiorek 3 jajka 2-3 łyżki oliwy 2-3 łyżki soku z cytryny łyżka musztardy sól, pieprz

Ziemniaki wyszoruj i ugotuj w mundurkach (tak przygotowane będą bardziej kleiste i nie będą się rozsypywać). Kiedy przestygną, obierz je ze skórki i pokrój w kostkę. Jajka ugotuj na twardo i posiekaj. Sałatę opłucz w zimnej wodzie, otrzep z wody i porwij na kawałki nadające się na jeden kęs. Kalarepkę obierz ze skórki i pokrój w słupki długości 2-3 cm. Pomidorki pokrój na połówki. Szczypiorek posiekaj lub potnij nożyczkami. Do małej miseczki wlej oliwę, sok z cytryny, dodaj musztardę i dokładnie wymieszaj widelcem. Jeśli powstały sos jest bardzo gęsty, możesz dodać łyżkę przegotowanej, zimnej wody. Składniki sałatki wymieszaj rękami i polej ją przygotowanym dressingiem. Podawaj od razu, nie musi się przegryzać.

Znacie inne przepisy na sałatki z kalarepą? Podzielcie się nimi! :)

OCENA
0.00
OCEŃ PORADĘ

Komentarze

Dodaj zdjęcie do komentarza:
PRZEGLĄDAJ
Dodaj film wideo do komentarza:
Dodaj film z dysku:
PRZEGLĄDAJ
 
2 + 3 =