Sałatka z kuskusem – przepisy

Sałatki    
ocena
Kuskus to kaszka o milimetrowych granulkach rozpowszechniona w krajach arabskich, szczególnie w Maroku, Algierii, Tunezji i Libii. Do polskiej kuchni przywędrowała nie tylko dzięki coraz częstszym podróżom w tamte rejony świata, ale także za pośrednictwem kuchni francuskiej, posiadającej w swym menu wiele przepisów pochodzących z arabskich krajów.

Sałatka z kuskusem – przepisy

Fot. Agnieszka Pietnoczka

Jedną z najbardziej charakterystycznych sałatek czy przystawek z kuskusem jest tzw. tabboule, przyrządzana w niektórych krajach także z kaszą burgul. Do jej przygotowania będzie potrzebne:

Będzie potrzebne:
1 szklanka kuskusu
3 pęczki natki pietruszki
2-3 gałązki świeżej mięty
1,5 kg pomidorów
1 duża cebula lub 2 mniejsze
¾ szklanki oliwy
¾ szklanki soku z cytryny

Do miski wsypać kuskus. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w drobniutką kostkę, dodać do suchego kuskusu. Wlać sok z cytryny i oliwę. Dorzucić posiekaną natkę pietruszki i drobno pokrojoną cebulę. Wszystko dokładnie wymieszać, doprawić solą, odstawić w chłodne miejsce na 2-3 godziny.
Podawać do grillowanych i smażonych mięs lub jako samodzielne danie. Świetnie smakuje w upalne dni gorącego lata.

Inną propozycją jest sałatka z kuskusem oraz warzywami i majonezem. Do jej przygotowania będzie potrzebne:

1 szklanka kuskusu
1 żółta papryka
1 czerwona papryka
1 zielona papryka
1 świeży ogórek
2-3 pomidory
1 puszka kukurydzy
1 mała cebula lub por
1 pęczek natki pietruszki
sól, pieprz
2-3 łyżki majonezu

Kuskus przygotować według przepisu na opakowaniu. Następnie dodać do niego pokrojone w kostki pomidory, żółtą, czerwoną i zieloną paprykę, ogórek i cebulę lub por. Dorzucić posiekaną natkę pietruszki i lekko odsączoną kukurydzę z puszki. Doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać z majonezem. Odstawić w chłodne miejsce na 3-4 godziny.

Znacie inny przepis na sałatkę z kuskusem? Podzielcie się nim w komentarzu.

OCENA
0.00
OCEŃ PORADĘ

Komentarze

Dodaj zdjęcie do komentarza:
PRZEGLĄDAJ
Dodaj film wideo do komentarza:
Dodaj film z dysku:
PRZEGLĄDAJ
 
2 + 3 =