Często czytając artykuły o potrawach dla małych dzieci, możemy natknąć się na fotografie, na których widać wycięte z warzyw króliczki, kotki czy serduszka, schludnie poukładane na kupkach ryżu czy potrawki – a wszystko to w ładnym pudełku przegródkami. To właśnie bento – posiłek na wynos, przygotowywany w domu i zabierany przez Japończyków do pracy czy szkoły. Oczywiście można kupić gotowy zestaw, jednak słynący z dobrej diety mieszkańcy Japonii wolą przeważnie samodzielnie preparować swoje “drugie śniadanie”.
morguefile.com
Tradycyjny pojemnik do bento (bento-bako) ma kilka przegródek różnej wielkości i wykonany jest z drewna pokrytego laką. Jednak współcześnie użytkownicy stawiają na wizualną atrakcyjność, nowoczesność i niską wagę pudełka, dlatego na co dzień korzystają z plastikowych pojemniczków. Bardzo przydatne są również silikonowe papilotki (miękkie foremki) do pieczenie muffinek – pełnią rolę małych miseczek na sos lub na przykład deser, który nie powinien dotykać innych składników.
Klasyczne bento składa się z ryżu, ryby lub mięsa, pikli i gotowanych jarzyn. Współcześnie jednak możemy w nim umieścić wszystko to, co pozwoli nam w zdrowy sposób zaspokoić głód i nie wymaga podgrzewania.
sxc.hu
Przykładowe zestawy:
1. Sałatka z kuskusu z bakłażanem, kawałki wędliny drobiowej, kawałki ogórka i pomidora, cebula cukrowa + na deser muffinka czekoladowo-kokosowa.
2. Ryż (ugotowany, zimny), jarmuż z boczniakami na zimno, surówka z rukolą + na deser muffinka wegańska z marchwi.
3. Kulki ulepione z gotowanej kaszy jaglanej, duszony szpinak z czosnkiem, kabanosy pokrojone w małe kawałki, pół pomidora w kawałkach + na deser kilka daktyli.
4. Kasza gryczana, warzywa mieszane z wody, zasmażane, kawałki pieczonego kurczaka, zielony ogórek + na deser brzoskwinia.
5. Falafele, kuskus, surówka z cykorii + na deser garstka bakalii.
Lubicie kuchnię japońską? Co najbardziej Wam w niej smakuje? Podzielcie się opiniami.
