Polacy za granicą

Klasyczne muffinki to mąka, masło, jajka i cukier. Kiedy jednak okazuje się, że jajka to dietetyczny wróg numer jeden, albo zapowiedziany gość to weganin, zaczynają się problemy. Jajko odpowiada za wiele procesów prowadzących do powstania lekkiego i puszystego ciasta, tak dla muffinek charakterystycznego. Optymistyczną wiadomością jest to, że bez jajka również da się upiec te pyszne babeczki, choć zapomnieć można o konsystencji typowo biszkoptowej czy piaskowej.