Słodki smak odżywia oraz chłodzi, uspokaja i łagodzi. Kwaśny podwyższa temperaturę ciała, jest, podobnie jak słodki, ciężki, działa na pobudzenie apetytu. Słony również należy do smaków o ciepłej potencji, stymuluje trawienie. Gorzki smak ma działanie chłodzące, jest lekki i występuje w mniejszej ilości niż inne smaki, często znajdowany w ziołach leczniczych. Smak cierpki także należy do smaków chłodzących oraz lekkich, o uzdrawiających właściwościach. Z kolei smak ostry należy do smaków gorących, jest lekki w swej naturze i działa wysuszająco. Czy stosowanie pikantnych przypraw jest zdrowe?
