Jest to substancja o silnych właściwościach przeciwutleniających – to wymiatacz wolnych rodników. Poza tym ma właściwości przeciwgrzybicze.
W celu wytłumaczenia działania tej substancji na organizm człowieka podawany jest przykład narodu francuskiego. Francuzi nie odżywiają się zdrowo. Jedzą oni zbyt tłusto, piją duże ilości alkoholu, a mimo to ich średnia długość życia jest stosunkowo wysoka. Powodem tego ma być fakt, że z alkoholu najchętniej wybierają czerwone wino, bogate w resweratrol. Taka hipoteza jest bardzo często przyjmowana przez wiele osób na całym świecie. Kilkakrotnie już ją obalano, jednak następnie ponownie zostawała potwierdzana. Nie można mieć więc pewności, że to czerwone wino odpowiada za tak dobre statystyki życia Francuzów. Gdy mowa o czerwonym winie, lepiej zastosować więc znaną zasadę – wszystko jest dobre, jeśli stosowane z umiarem.
Jeśli natomiast wierzymy w zbawienne działanie resweratrolu, sięgnijmy po inne produkty – niealkoholowe – które bogate są w ten związek. Wymienione wcześniej owoce czy orzeszki ziemne, które też zawierają resweratrol, również powinny zapewnić nam długie życie; o ile hipoteza związana z czerwonym winem i Francuzami jest prawdziwa.
Spożywacie jakieś produkty bogate w resweratrol, nie tylko czerwone wino? 😉 Dajcie znać.
