Dieta Co warto wiedzieć o diecie bezglutenowej?

Co warto wiedzieć o diecie bezglutenowej?

-

Przejście na dietę bezglutenową jest czasami niezbędne dla naszego zdrowia. Osoby, które mają stwierdzoną celiakię, powinny jak najszybciej zrezygnować z tego, co im szkodzi i zacząć spożywać produkty bez glutenu. Co zatem należy wiedzieć na temat tej diety? Jakie produkty są w niej zakazane, a jakie dozwolone? Tego dowiesz się, czytając poniższy artykuł.

Czym jest gluten?

Gluten jest to nazwa, która obejmuje białka występujące w ziarnach różnych zbóż. Są to m.in. pszenica, jęczmień czy żyto. Podczas łączenia mąki, pochodzącej z tych zbóż, z wodą, białka te odpowiedzialne są za kleistą konsystencję powstałej masy. Dzięki tej właściwości ciasto zyskuje swoją elastyczność, zaś wypieki są puszyste i chrupiące.

Gluten jest białkiem, na które większość ludzi dobrze reaguje. Jest jednak część osób, u których spożywanie go może nieść przykre konsekwencje zdrowotne. Dotyczy to szczególnie osób, które mają stwierdzoną alergię na gluten czy też chorobę zwaną celiakią. W tej sytuacji należy zmienić swoje nawyki żywieniowe i zacząć spożywać produkty bez glutenu.

Dieta bezglutenowa – najważniejsze zasady

Przejście na dietę bezglutenową powinno być poprzedzone szczegółowymi badaniami przeprowadzonymi przez lekarza. Musi on ustalić, że to właśnie gluten jest przyczyną problemów zdrowotnych. Dopiero mając niezbędną wiedzę, można przejść na stosowanie produktów bez glutenu.

Dieta bezglutenowa polega przede wszystkim na całkowitej eliminacji wszystkich produktów z glutenem. Jej podstawę stanowić powinny świeże i zdrowe posiłki, spożywane w regularnych odstępach. Powinno się spożywać 4-5 posiłków zawierających produkty bez glutenu. Warto pamiętać, by ostatni posiłek zjeść około 2-3 godzin przed snem.

Podczas planowania i przygotowywania posiłków, warto bazować głównie na warzywach. Ich doskonałym uzupełnieniem będą owoce, mięso, ryby, jajka czy też bezglutenowe kasze. W sklepach znajdziemy spory wybór gotowych produktów bez glutenu – rozpoznamy je po symbolu przekreślonego kłosa. Mówi on nam o tym, że dany produkt jest całkowicie bezglutenowy. Do naturalnej żywności bezglutenowej możemy zaliczyć takie produkty jak kukurydza, ziemniaki, bataty, ryż, proso, gryka czy tapioka. Są nimi także soczewica, soja, ciecierzyca, fasola, pestki czy też orzechy. Glutenu nie znajdziemy także w mięsie, rybach czy jajach, a także w owocach i warzywach. Oznacza to, że produkty te są jak najbardziej wskazane w diecie bezglutenowej i to na nich warto bazować podczas ustalania swojego jadłospisu.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here

WARTO PRZECZYTAĆ

Jak dodać film z YouTube na stronę?

Często podczas pisania nowych treści do naszej strony, chcemy wzbogacić tekst odpowiednim filmem. Serwis YouTube pozwala na taką czynność i znacznie ją poprzez udostępnienie fragmentu kodu. Aby wkleić film z Youtube, należy wejść do serwisu, wyszukać film, który chcemy umieścić na stronie i kliknąć na przycisk „umieść”.

Sałatka farmerska z boczkiem – przepis

Pod tą nazwą występuje bardzo wiele sałatek. Wszystkie jednak łączy obecność mocno wędzonego mięsa - czy to pod postacią boczku, czy kiełbasy - krakowskiej, swojskiej czy jeszcze innej. Dzięki temu sałatka ta może stanowić osobny posiłek, nie zaś jedynie być doń dodatkiem.

Zobacz też

Przyprawy do mięsa mielonego

Mięso mielone jest łatwym w przygotowaniu, tanim i szybkim pomysłem na obiad. Zależnie od tego, co chcemy z mięsa mielonego zrobić oraz jakie mięso chcemy przygotować, musimy je odpowiednio doprawić.

Dlaczego warto dostosować wózki i koszyki do rodzaju sklepu?

Dzisiaj prawie w każdym sklepie klient może liczyć na udogodnienia takie, jak koszyki i wózki sklepowe. Dzięki nim, znacznie...

Nabywamy system włosów

Jeżeli pragniemy stać się posiadaczami wysokiej jakości systemów włosów uzupełniających włosy przerzedzone na skutek przebytych chorób, uwarunkowań genetycznych, czy...

Może Cię zainteresuje: