Potrawy andrzejkowe – przepisy

Motywem przewodnim imprez andrzejkowych są wróżby i magiczne rytuały, dlatego też goście pochłonięci wspólnymi zabawami powinni mieć swobodę w tym, co i kiedy, zechcą zjeść. Serwowanie dań w formie szwedzkiego stołu będzie dobrym rozwiązaniem. Na stole nie powinno zabraknąć napojów, wody oraz zimnych przekąsek.

Oprócz osławionych na młodzieżowych spotkaniach – paluszków – można zaproponować nachos z serem oraz różnymi dodatkami, takimi jak czerwona fasola, oliwki, mięso a wszystko to z dodatkiem pikantnego sosu salsa lub łagodniejszego – z awokado.

Dekoracyjne – przy tym bardzo smaczne – są jajka na twardo z farszem, na który składają się podsmażone pieczarki, żółtka ugotowanych jajek, natki pietruszki, szczypiorek, sól i pieprz. Dobrze wymieszane składniki nadzienia nakładamy w miejsce żółtek i układamy jajka na talerzu. Całość można ozdobić liśćmi sałaty i kawałkami rzodkiewki.

Nie można zapomnieć o sałatkach warzywnych lub owocowych. Na andrzejki proponuję dwa rodzaje lekkostrawnych przekąsek. Powszechnie lubiana sałatka grecka pozwoli poczuć się lekko, natomiast sałatka gyros zaspokoi wilczy głód. Pierwsza to mieszanka sałaty, sera feta, oliwek, pomidora, ogórka, kukurydzy. Orzeźwiający sos uzyskamy z soku z połówki cytryny, ok. 3 łyżek oliwy, łyżki wody, soli, pieprzu, ziół, które dosypujemy według uznania. Sałatkę gyros przygotujemy układając w przezroczystej misie warstwami podsmażone kawałki kurczaka – keczup, majonez – pokrojony w kostkę ogórek kiszony i kukurydzę – keczup, majonez – posiekaną kapustę pekińską.

Jako danie ciepłe wybrałam kremową zapiekankę z tuńczykiem. Potrawę tą można przygotować sobie wcześniej a w trakcie imprezy włożyć już tylko do piekarnika i bawić się razem z gośćmi.