Zielona sałatka (green salad) oparta jest na zielonych warzywach liściowych, dzięki czemu jest nie tylko bardzo smaczna, ale również niskokaloryczna, więc nadaje się dla osób będących na diecie odchudzającej.
Nie istnieje jeden kanoniczny przepis na zieloną sałatkę. Jej podstawą jest sałata – może być lodowa, masłowa lub inna – szpinak bądź dowolne inne jadalne na surowo liście – są i tacy, którzy przyrządzają ją z natki pietruszki i kolendry. Do zielonej bazy możesz dodać dowolne ulubione składniki: rybę, mięso, oliwki, kolorowe warzywa, grzanki. No i dressing – najczęściej z oleju/oliwy, wody i przypraw.
Jedną ze smaczniejszych propozycji jest wersja z tuńczykiem i grzankami.
pół główki sałaty lodowej
pół świeżego ogórka
średniej wielkości pomidor
2 szalotki lub mała czerwona cebula
10 oliwek (najlepiej faszerowanych pastą sardelową)
puszka tuńczyka w sosie własnym
2 korniszony średniej wielkości
pół czerwonej papryki
pół puszki kukurydzy
Sałatę pokroić w grubą kostkę, nie przekraczającą jednak wielkością pojemności standardowych ust. Szalotki, ogórka i pomidora pokroić w półtalarki. Każdą z oliwek przepołowić. Korniszony pokroić w plasterki. Tuńczyka i kukurydzę dobrze odsączyć. Paprykę pokroić w słomkę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać w dużej misie.
Podawać z sosem jogurtowym.
pół opakowania jogurtu greckiego
łyżeczka majonezu
2-3 ząbki czosnku
Jogurt i majonez dokładnie wymieszać, najlepiej widelcem lub trzepaczką. Czosnek obrać i wycisnąć przez praskę, a następnie wymieszać z pozostałymi składnikami. Odstawić na kwadrans do przegryzienia się smaków.
I co myślicie? Podzielcie się swoimi pomysłami na arcyzdrowe zielone sałatki! 🙂
