Aby zrobić zapiekankę z kurczakiem i ryżem będziesz potrzebować:
– olej w sprayu
– 1 duża cebula, posiekana
– pojedynczy filet z kurczaka
– czarny pieprz
– 2 szklanki bulionu warzywnego lub z kury
– cukinia, pokrojona w półplasterki
– 2 szklanki ugotowanego ryżu długiego
– rozmaryn
– półtorej łyżki mąki pszennej
– półtorej szklanki mleka
– pół szklanki tartego parmezanu
– ćwierć łyżeczki soli
Wykonanie:
Piekarnik rozgrzej do 200 stopni. Patelnię spryskaj lub posmaruj olejem. Podsmaż na niej cebulę. Kurczaka pokrój w kawałki, posyp odpowiednimi przyprawami i wrzuć na patelnię. Lekko obsmaż. Na patelnię wlej bulion i podduś wszystko razem. Dodaj ryż i wymieszaj.
Z mąki przygotuj zasmażkę. W tym celu wsyp mąkę na suchą patelnię i podgrzewaj, stopniowo dodając mleka i starając się, by w sosie nie było grudek. Zagotuj i trzymaj na wolnym ogniu jeszcze 2-3 minuty, mieszając i pilnując, aby się nie spaliło. Zestaw z ognia, zaczekaj kilka minut, aż lekko ostygnie i dodaj połowę przygotowanego sera. Dokładnie wymieszaj sos trzepaczką.
Zawartość patelni przełóż do naczynia żaroodpornego i posyp po wierzchu serem. Piecz w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.
Czy znacie inny przepis na to danie? Podajcie nam go w komentarzu.
