Przyprawy Przyprawy do kurczaka

Przyprawy do kurczaka

-

Kurczak konkuruje z cielęciną w kategorii mięs, jeśli idzie o najmniej wyrazisty smak. Niektórzy uznają to za wadę nie do przebaczenia i rezygnują z niego na rzecz mięs bardziej wyrazistych. Inni wiedzą jednak, że ta cecha jest niewątpliwą zaletą – pozwala bowiem na łączenie kurczaka z bardzo wieloma przyprawami.

1. Przyprawy ziołowe

Ususzone lub świeże liście aromatycznych roślin pozwalają pogłębić smak kurczaka. Świetnie komponuje się z nim estragon, zwykle kojarzony ze śledziami w occie, jednak w śmietanowych lub pieczarkowych sosach sprawdzi się idealnie. Dość klasycznym ziołem stosowanym do kurczaka jest majeranek, pysznie komponujący się ze słodką i ostra papryką oraz czosnkiem, ale też pasujący do jabłek, które można upiec razem z drobiem i podać jako jarzynkę. Krewnym tej rośliny jest oregano, nadające potrawie z kurczaka włoskiego charakteru. Innym ziołem świetnym do tego rodzaju mięsa jest rozmaryn, zwykle kojarzony z jagnięciną. Razem z tak doprawionym kurczakiem można w jednej brytfance upiec ziemniaki, marchewkę czy dynię – nabiorą cudownego smaku i aromatu. Oprószone tymiankiem filety z kurczaka, upieczone czy usmażone sautee lub w formie panierowanych kotletów, staną się na pewno przebojem każdej kuchni i urozmaicą rodzinne obiady. Warto również spróbować kurczaka duszonego w sosie koperkowym, pełnym aromatu, który nieodmiennie kojarzy się z wiosną. Kawałki mięsa zamarynowane z bazylią z kolei świetnie nadadzą się na grilla.

2. Przyprawy korzenne

Ziele angielskie wydaje się oczywistym składnikiem potrawek z kurczaka, jednak z korzennych przypraw możemy czerpać pełnymi garściami, gdyż ten rodzaj mięsa znakomicie komponuje się również z cynamonem i chilli, które świetnie współpracują, wzmagając smak potraw nie tylko z drobiu. Można również doprawić kurczę goździkami i imbirem, co nada mu nieco wschodniego charakteru. Podobny efekt uzyskamy stosując kumin, tradycyjną przyprawę używaną na Bliskim i Dalekim Wschodzie.

3. Mieszanki przypraw

Każdy, kto kiedykolwiek miał do czynienia z kuchnią indyjską, zna na pewno mieszankę garam masala, powstałą z uprażonych przypraw typowych dla tego regionu. Świetnie nadaje się ona właśnie do kurczaka, podobnie jak pochodząca z krajów arabskich shoarma, pachnąca cynamonem i kurkumą i nadająca mięsu kurczęcia cudowną złocistą barwę. Nie można też zapomnieć o curry, które, zwłaszcza w połączaniu z mlekiem kokosowym, pozwala stworzyć pyszną, pożywną i rozgrzewającą potrawę o wschodnich korzeniach.

4. Czosnek

Najlepiej świeżo wyciśnięty – to kategoria sama w sobie. Wiele jest potraw, które zyskują po dodaniu odrobiny czosnku i kurczak zdecydowanie do nich należy. Najprostszą metodą na doprawienie kurczaka do pieczenia czy duszenia jest nasmarowanie go solą roztartą z czosnkiem, a następnie posypanie majerankiem, słodką i ostrą papryką. Tak doprawiony kurczak będzie aromatyczny, smaczny i na pewno zachwyci nawet domowych wybrednisiów.

Poprzedni artykułJak usunąć plamy z potu?
Następny artykułZarobki w izbie skarbowej

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here

WARTO PRZECZYTAĆ

Zupa truskawkowa – przepis

Sezon truskawkowy zaczyna się w Polsce na przełomie maja i czerwca. Pierwszy truskawkowy głód zaspokajamy zwykle, zjadając michę tych aromatycznych i słodkich owoców bez żadnych dodatków, ale potem przychodzi potrzeba wykorzystania urodzaju w sposób bardziej urozmaicony. Gdy już zatem znudziły ci się truskawki z bitą śmietaną, w czekoladowych czapeczkach, w sałatkach owocowych i warzywnych czy w cieście, możesz spróbować czegoś jeszcze - zupy truskawkowej.

Zarobki w Łodzi

Czy w Łodzi można liczyć na wysokie zarobki? To zależy, w jakiej branży. Województwo łódzkie wypada jednak na tle kraju słabo – mediana zarobków wyniosła tam 3,7 tys. złotych (brutto) w 2012 r., podczas gdy w całej Polsce średnie wynagrodzenie w tym samym czasie kształtowało się na poziomie 4050 złotych.

Zobacz też

Jak kształtować charakter dziecka?

Charakter dziecka rodzice powinni kształtować już od najmłodszych lat jego życia. Bardzo ważne jest przekazywanie dziecku pozytywnych wzorów zachowań, które będą kształtować jego osobowość, jego wrażliwość oraz inteligencję emocjonalną. Pozytywne postawy można wpajać dziecku poprzez odpowiednie zabawy.

Pomysł na wakacje. Busem na Bałkany

Rok 2020 postawił pod dużym znakiem zapytania większość naszych planów wakacyjnych. Zamknięte granice, wstrzymane połączenia lotnicze i niepewność, która...

Zegarek – uniwersalne akcesorium

Zegarki znane są już od wielu wieków i towarzyszą człowiekowi każdego dnia - czy to wisząc na ścianie, czy...

Może Cię zainteresuje: