Wykonanie:
jedno opakowanie makaronu cannelloni, 500 g świeżych pieczarek, 450 g mrożonego szpinaku lub sypkiej soi, dwie cebule, trzy ząbki czosnku, śmietana, przyprawy: sól, pieprz, papryka, ser, oliwa, sos serowy lub pomidorowy.
-
Krok pierwszy
Pieczarki i cebulę pokrój w kostkę.
-
Krok drugi
Na dużej patelni podgrzej dwie łyżki oliwy i wrzuć na nią pokrojoną drobno cebulę oraz rozgnieciony przez praskę czosnek.
-
Krok trzeci
Gdy cebula się zeszkli, dodaj pokrojone pieczarki, posól wszystko.
-
Krok czwarty
Smaż wszystko około 5 minut, następnie dodaj drobno posiekany szpinak.
-
Krok piąty
Jeśli używasz sypkiej soi, przyrządź ją według przepisu na opakowaniu i odsączoną dodaj do składników na patelni. Dodaj trzy łyżki śmietany.
-
Krok szósty
Wszystkie składniki smaż przez 5 minut co jakiś czas mieszając. Makaron gotuj przez 5 minut w osolonej wodzie.
-
Krok siódmy
Aby przygotować sos serowy, do garnka wlej 250 ml śmietany 12%, podgrzej ją, dodając pokrojony ser pleśniowy i starty parmezan.
-
Krok ósmy
Gotuj na wolnym ogniu, ciągle mieszając przez około 5 minut.
-
Krok dziewiąty
Do żaroodpornego naczynia wlej trochę oliwy i sos, następnie wypełniony farszem makaron układaj w naczyniu.
-
Krok dziesiąty
Cały makaron polej sosem oraz obficie posyp startym serem. Całość zapiekaj pod przykryciem od 30 do 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Alternatywą może być sos pomidorowy:
Znacie inny przepis na cannelloni wegetariańskie? Podzielcie się nim w komentarzu.
