Do przygotowania makaronu z kurczakakiem i szparagami
– 60-70 dag filetów z kurczaka
– 4 porcje makaronu
– pęczek szparagów
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 250 g pieczarek
– 1 łyżka mąki kukurydzianej
– dymka w ilości dowolnej (co najmniej jedna na osobę)
– 2 ząbki czosnku
– 1 szklanka bulionu drobiowego
– 2 łyżki posiekanej bazylii
– 4 łyżki tartego parmezanu
Wykonanie:
Szparagi umyj, odłam twarde części i pokrój na kawałki długości kciuka. Na patelni rozgrzej oliwę i wrzuć pokrojonego w kostkę lub paski kurczaka. Smaż 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu. Dołóż szparagi, obrane i pokrojone pieczarki i czosnek. Smaż dalej, aż warzywa zmiękną, a mięso dojdzie w środku.
Do małej miseczki wsyp mąkę kukurydzianą i powoli wlewaj bulion, mieszając trzepaczką, by nie powstawały grudki. Dodaj posiekane dymkę i bazylię, a następnie zalej tym kawałki kurczaka i warzyw. Duś na wolnym ogniu pod przykryciem kilka minut, aż sos zgęstnieje.
Wymieszaj z ugotowanym al dente makaronem, nałóż na talerze i posyp parmezanem.
Czy znacie inny przepis na to danie? Podajcie nam go w komentarzu.
