Zasady serwowania zimnych napojów

Zimne napoje podaje się w szklanych naczyniach, plastikowe nie są eleganckie. Zanim zostanie przyniesiony posiłek, gościom podaje się aperitif. Są to trunki, mające poprawić apetyt. Jako aperitif może służyć szampan, ale podaje się również inne napoje, np. sherry. Aperitif może być również bezalkoholowy. Goście piją pierwszy napój na stojąco, a następnie podchodzą do stołu, gdy zostanie podany posiłek.

Przed głównym daniem podaje się przystawki, czyli lekkie, ciepłe lub zimne dania. Do przystawki najlepiej podać wytrawne wino. Wypić można również wódkę. Napoje powinny być schłodzone.

Do obiadu można podać czerwone lub białe wino. Gdy na stole stoją potrawy z ryb lub drobiu, wybiera się białe wino. Czerwone pije się do „cięższych” mięs, np. wołowiny, baraniny. Wino musi być nalane do kieliszka średniej wielkości, z długą szyjką i nieco zaokrąglonym naczyniem, w którym znajdzie się alkohol. Kieliszek należy ustawić po prawej stronie gościa. W restauracjach przynosi się butelkę i przy gościach przelewa się wino do kieliszków.

Jeżeli goście lubią piwo, można je podać wtedy, gdy posiłek spożywa się wśród znajomych, w luźnej atmosferze. Znów przynosi się butelkę i przy gościach przelewa się piwo do szklanki lub specjalnego pucharu, wyglądającego jak kieliszek z krótką nóżką i podłużną szklanką na alkohol.

Po deserów podaje się lekkie napoje. Znów może to być szampan. Gości można też poczęstować delikatnym sokiem. Częstuje się także winem musującym. Ten ostatni napój należy nalewać do podłużnych kieliszków.

Gdy posiłek zakończy się, podawane są napoje, poprawiające trawienie. Taki napój to digestif. Może nim być likier, wódka albo brandy. Ważne, że wódkę pije się ze specjalnie przeznaczonych do tego alkoholu, bardzo małych szklanek. Digestif wspomaga trawienie, ale należy być ostrożnym z ilością wypitego trunku.