W sklepach pojawia się coraz więcej wyrobów z tego niezwykłego zboża – mąka, płatki, otręby i cokolwiek sobie wymarzysz. W sieci można znaleźć wiele informacji na ten temat. Chcesz posmakować orkiszu – proponujemy bułki orkiszowe.
15g drożdży instant,
pół szklanki mleka,
pół szklanki wody,
1 łyżeczka soli,
1 łyżeczka miodu,
ziarenka do posypywania (słonecznik, mak, sezam, czarnuszka),
2 łyżki mleka do posmarowania bułeczek.
Wykonanie:
Rozrób drożdże z 2 łyżkami mąki i ciepłym mlekiem. Tak przygotowany zaczyn zostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około pół godziny.
W dużej misce wymieszaj resztę mąki, sól i miód – możesz dodać też garść pestek słonecznika, uprzednio namoczonych we wrzątku. Dolej ciepłą wodę i dodaj zaczyn. Wyrób dokładnie ciasto, przykryj ściereczką i zostaw do wyrośnięcia na półtorej godziny.
Z ciasta uformuj krągłe bułeczki, ułóż je na papierze do pieczenia i zostaw na kwadrans, by podrosły. Posmaruj je mlekiem, posyp wybranymi ziarenkami i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni na kwadrans.
A jaki jest Wasz ulubiony przepis na orkiszowe bułeczki?
