Przyprawy Przyprawy do dziczyzny

Przyprawy do dziczyzny

-

1. Słonina.

Chociaż słoniny zwykle nie klasyfikuje się jako przyprawy, to jednak w przypadku dziczyzny jest to dodatek niemal obowiązkowy. Mięso szpikuje się paseczkami słoniny ze względu na bardzo niską naturalną zawartość tłuszczu – dzięki takiemu zabiegowi dziczyzna nie będzie zbyt sucha. Zastosowanie wędzonej słoniny może nadać przygotowywanej potrawie szczególnie interesujący posmak.

2. Czosnek.

Lubią go mięsa pieczone, lubią pasztety i kiełbasy, można go dodawać do rozmaitych marynat. Szczególnie pasuje zaś do dzika i wszelkiego ptactwa.

3. Estragon.

Klasycznie kojarzony jest z rybami, ale także dziczyźnie nada ciekawego, słodkawego aromatu. Pamiętaj jednak, że jeśli użyjesz go zbyt dużo albo będziesz dusić zbyt długo, zioło to stanie się gorzkie.

4. Rozmaryn.

Rozmaryn to nie tylko roślina z piosenki ułańskiej, ale przede wszystkim aromatyczne zioło o lekko żywicznym, miętowym zapachu i mocnym, piekącym smaku. Nadaje się do marynat i nacierania mięsa, a jego twarde, żywiczne łodyżki sprawdzą się jako szpadki do szaszłyków.

5. Liść laurowy i ziele angielskie.

To idealny duet pasujący do takich mięs. Liść laurowy podkreśla głębię smaku mięsa, a słodkawy aromat ziela angielskiego, po angielsku nazywanego allspice, bo pachnie wszystkimi przyprawami korzennymi naraz, dodaje potrawie głębokiego i intensywnego aromatu.

6. Jałowiec.

Nie byłoby potraw z dziczyzny bez tych małych aromatycznych ziarenek. Jałowiec żywiczny, słodko-gorzki smak. Podstawową zaletą tej przyprawy jest bardzo przyjemny zapach, siłą rzeczy kojarzący się z ginem. Nadaje potrawom lekkości i podkreśla naturalny aromat mięsa.

A jaka jest Twoja ulubiona przyprawa do dziczyzny?

Poprzedni artykułPrzyprawy do cukinii
Następny artykułPrzyprawy do dyni

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here

WARTO PRZECZYTAĆ

Jak schlebiać przełożonym?

Obchodzenie się z szefem jest sztuką trudną do opanowania, szczególnie, kiedy szef należy do gatunku złośliwych i uciążliwych. Jedną z głównych przyczyn, dla których nie radzimy sobie z naszymi szefami jest odczuwanie strachu, niczym przed policją czy urzędem podatkowym – staramy się go unikać jak tylko się da, chyba że zostajemy postawieni w sytuacji koniecznego z nim obcowania.

Jakie pędzle do makijażu kupić?

Pędzle są niezwykle pomocne przy robieniu make-pu’u. Nie każdy jednak wie, czym kierować się przy zakupie przyborów do makijażu, jakie pędzle należy mieć w kosmetyczce i jak o nie dbać.

Zobacz też

Pedicure frezarkowy – jak go wykonać?

Zbliża się lato, a w codziennym, zabieganym życiu nie zawsze jest czas, aby prawidłowo, i co najważniejsze systematycznie, pielęgnować stopy. Dlatego warto czasami udać się na profesjonalny zabieg pedicure (szczególnie przed jakimś wyjazdem) do salonu kosmetycznego.

Co przedsiębiorca powinien wiedzieć o podatkach?

Nikt nie lubi podatków, jednak każdy przedsiębiorca powinien stale poszerzać wiedzę na ich temat. Opanowanie szczegółowych przepisów pozwoli Ci...

Idealne kremy pod makijaż letni – sprawdź, na co zwrócić uwagę przy ich wyborze!

Czy wiesz, czym powinnaś się kierować, poszukując kremu pod makijaż na lato? Jakie wymagania powinien spełnić i o czym...

Może Cię zainteresuje: