Aby zrobić makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami przygotuj:
– 1 opakowanie makaronu farfalle (kokardki)
– 100 g masła
– 3 ząbki czosnku, wyciśnięte przez praskę lub posiekane
– szklanka bulionu drobiowego lub wywaru warzywnego z oliwą z oliwek
– pół szklanki mleka
– łyżka suszonej pietruszki
– pół łyżeczki soli
– ćwierć łyżeczki czarnego pieprzu, świeżo mielonego
– 3 pojedyncze filety z kurczaka
– olej do podsmażenia kurczaka
– łyżeczka mąki kukurydzianej
– garść suszonych pomidorów (suchych, zalanych wodą lub takich z oleju)
– 2 łyżki parmezanu
Wykonanie:
Makaron ugotuj al dente w dużej ilości wody i odcedź. Nie przelewaj zimną wodą, hartowanie powoduje, że makaron gorzej oblepia się sosem.
Na patelni roztop masło i zeszklij na nim czosnek. Przełóż do garnka, dodaj bulion, mleko i przyprawy. Na patelni podsmaż na oleju paseczki kurczaka i przełóż do garnka. Duś na wolnym ogniu około 20 minut.
Namoczone pomidory pokrój w paski i dorzuć do garnka. Sos zagęść mąką kukurydzianą i parmezanem. Duś jeszcze 10 minut, starannie mieszając.
Do garnka dorzuć makaron i dokładnie wymieszaj z sosem. Podawaj na gorąco.
Czy znacie inny przepis na to danie? Podajcie nam go w komentarzu.
