Pierogi z truskawkami można nazwać potrawą „wygodną”, ponieważ nadają się do zamrożenia i szybkiego ugotowania wtedy, kiedy nie mamy czasu na ich zrobienie. Ulepione, surowe pierożki rozkłada się każdy osobno na deseczce w zamrażarce, a kiedy zamarzną, wkłada do woreczków i przechowuje w zamrażarce do 3 miesięcy. Wystarczy je tylko wyjąć z woreczka i wrzucić do wrzącej, osolonej wody. Gotować i podawać jak w poniższym przepisie.
Do wykonania sporej porcji pierogów z truskawkami będzie potrzebne:
pół kilo truskawek
40 dag mąki
1 jajko
sól
Zagnieść ciasto z mąki, jajka, soli i ok. pół szklanki ciepłej wody. Odstawić pod przykryciem na 15 minut. Truskawki odszypułkować, przepłukać z piasku, osuszyć. Mniejsze zostawić w całości, większe przekroić na pół. Ciasto pokroić na grube plastry, każdy rozwałkować i powycinać z nich szklanka kółka. Na krążki ciasta nakładać truskawki, następnie złożyć je na pół i zlepić dokładnie brzegi. Pierożki wrzucać na wrzącą, osoloną wodę, gotować 2-3 minuty po wypłynięciu ich na wierzch.
Podawać natychmiast po wyjęciu z wody, polać roztopionym masłem, kwaśną śmietaną wymieszaną z cukrem, delikatnie posypać cynamonem.
Ciekawym dodatkiem do ugotowanych pierogów z truskawkami może być bułka tarta przyrządzona tak, jak do knedli z truskawkami. Do jej wykonania będzie potrzebne:
100 g bułki tartej
pół łyżeczki cynamonu
Masło roztopić na patelni i zrumienić na nim bułkę. Robi się to na maleńkim płomieniu, bardzo często mieszając. Po odstawieniu z ognia wsypać cynamon i dobrze wymieszać. Ugotowane pierogi obtoczyć w bułce tartej, podawać z kleksem kwaśnej lub bitej śmietany wymieszanej z cukrem.
Znacie inny przepis na pierogi z truskawkami? Podzielcie się nim w komentarzu.
