Przetwory Ćwikła - przepisy

Ćwikła – przepisy

-

Przepis na ćwikłę z chrzanem w zalewie z czerwonego wina podaje, aby przygotować:

10 średniej wielkości buraków ćwikłowych,
dużą łyżkę ziarenek kminku,
5 łyżek świeżo startego chrzanu.

Natomiast do przygotowania zalewy do buraczków potrzebne jest:

125 ml kwasu buraczanego,
świeżo wyciśnięty sok z 1 cytryny
125 ml czerwonego wytrawnego wina.


Buraczki po dokładnym wymyciu należy w skórce upiec w piekarniku w średniej temperaturze, aż będą miękkie. Następnie, kiedy wystygną, należy je cieniutko obrać, pokroić na cieniutkie plasterki albo zetrzeć na tarce na najgrubszych oczkach. W miseczce należy zmieszać ze sobą składniki na zalewę, polać nią buraczki, posypać sparzonym wcześniej kminkiem, dodać chrzan i całość dokładnie wymieszać.

Tak przygotowane buraczki należy ułożyć bardzo ciasno w słoiczkach, odstawić na 2-3 dni do lodówki. Po tym czasie są już gotowe do jedzenia.

Jest jeszcze inny sposób na przyrządzenie ćwikły z winem.

Składniki:

kilogram czerwonych buraczków,
3 łyżki stołowe tartego chrzanu,
2 winne jabłka,
15 ml czerwonego wytrawnego wina,
1 średniej wielkości cytryna, odrobina goździków,
2 łyżki siekanej natki pietruszki
cukier i sól do smaku

Buraczki należy najpierw bardzo dokładnie wymyć i gotować do miękkości. Po wyjęciu z wody należy odstawić je do wystygnięcia, a następnie obrać ze skórki i zetrzeć na średnich lub najdrobniejszych oczkach tarki. Należy jednak pamiętać, że im drobniejsze oczka, tym więcej soków wypuszczą buraczki i trzeba będzie je odcisnąć na sitku.

Z cytryny wycisnąć sok, a jabłka dokładnie wymyć, obrać, usunąć nasiona i zetrzeć na tarce o takich samych oczkach. Cytrynę, jabłka i chrzan dodać do buraczków, dodać chrzan, wszystko dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki.

Znacie inne przepisy na ćwikłę? Podzielcie się nim z nami.

Joanna Białek

Joanna Białek - ukończyła studia politologiczne i administracyjne. Od 2007 roku współpracowała z gazetą Dziennik Polski oraz portalami informacyjnymi (m.in.: Źródło.net) dla których pisała teksty poradnikowe dotyczące tematyki lifestyle, związane z modą i stylizacją, a również zdrowym stylem życia i odżywianiem. Obecnie pracuje w agencji reklamowej i zajmuje się recenzowaniem książek dla wydawnictwa ZNAK.

Nasz specjalista pisze o sobie:

Bardzo lubię gotować, a kuchenne eksperymenty to mój żywioł. Kiedy wchodzę do kuchni, wszystko inne przestaje istnieć. Krok po kroku, coraz ambitniej przechodziłam do trudniejszych i bardziej złożonych potraw. Jak każda kobieta posiadam jednak swoje ulubione obszary kuchni. W moim przypadku są to wszelkie dania mięsne, kuchnia śródziemnomorska, słodkie desery, ciasta i drożdżowe wypieki, które ostatnio zupełnie mnie pochłonęły.   

Moje zainteresowanie modą, urodą, higienicznym trybem życia i zdrowiem nie wzięło się znikąd.  Dotychczasowe doświadczenie zawodowe jest nieodłącznie związane z tym obszarem. Praca dla portalu internetowego Źródło.net dała mi możliwość wykorzystanie wiedzy o urodzie i stylizacji. To właśnie tam zaczynałam rozwijać i poszerzać swoją wiedzę w tym obszarze. W rezultacie po kilku latach pisania porad i przewodników po świecie mody doskonale znam i rozumiem tę dziedzinę. Poza tym nikt tak dobrze jak kobieta nie doradzi, jakie buty pasują do małej czarnej i jak radzić sobie ze złym nastrojem.

Współczesny, bardzo nowoczesny i rozwinięty świat wymaga od nas zwiększonej troski o własne zdrowie i higieniczny, dopasowany do wieku i stanu zdrowia, trybu życia. Ale zdrowy tryb życia to nie tylko odpowiednie odżywianie i profilaktyka. To przede wszystkim właściwa i regularna aktywność fizyczna. Dlatego tak przydatne w tym obszarze okazuje się moje doświadczenie zdobyte w pracy dla serwisu NaszaWyprawa.pl, opisującego szeroko rozumiane podróżowanie, zarówno pod względem pięknych miejsc wartych zobaczenia, jak i ze względu na właściwe przygotowanie do wędrówek, przeciwwskazania i troskę o własne zdrowie w czasie wypraw.

Poza zainteresowaniami związanymi ze zdrowiem i modą, w wolnych chwilach bardzo dużo czytam, spaceruję na łonie natury i z każdym dniem coraz bardziej odkrywam i podziwiam mój ukochany Kraków. Ponadto kocham górskie wycieczki, robienie zakupów i jestem wielka fanką kotów.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here

WARTO PRZECZYTAĆ

Jak dodawać filmy i muzykę na patrz.pl?

Patrz.pl to jeden z najpopularniejszych polskich serwisów umożliwiających dzielenie się z innymi Internautami plikami muzycznymi i video. Nie wiesz jak dodawać pliki na patrz.pl? Przeczytaj poniższą poradę.

Co grozi za jazdę bez fotelika?

Bezpieczeństwo dzieci podczas jazdy to podstawa, dlatego za brak odpowiedniego fotelika grozi nam mandat.

Zobacz też

Czy warto ubezpieczyć aparat fotograficzny?

Oczywiście, że warto ubezpieczyć. Problem jednak polega na tym, że nie jest to takie proste. A jeśli już ubezpieczymy nasz sprzęt, to w razie wypadku, otrzymanie od ubezpieczalni odszkodowania, może okazać się ekstremalnie trudne. W każdym razie, na pewno nie mamy co liczyć na zwrot całej kwoty, jaką straciliśmy w przeliczeniu na sprzęt.

Zmywarki na sferis.pl – sprzęt wysokiej jakości dla każdego

Zmywarki to coraz chętniej kupowane urządzenia w Polsce. Każdy, kto planuje kupić zmywarkę, powinien sobie odpowiedzieć na kilka istotnych...

Czym zajmuje się E100?

Firma E100 jest międzynarodowym dostawcą usług dla firm transportowych. Od ponad 20 lat pomagamy firmom uprościć procesy związane z...

Może Cię zainteresuje: