Przetwory Ćwikła z chrzanem – przepisy

Ćwikła z chrzanem – przepisy

-

Pierwszy z nich to przepis na buraczki z chrzanem. Należy przygotować około:

1,5 kg buraków,
15 dag świeżego korzenia chrzanu,
2 łyżki octu, które można zastąpić kwaskiem cytrynowym,
1 dag kminku
sól i cukier do smaku.

W pierwszej kolejności należy przygotować buraki. W tym celu należy je bardzo dokładnie wymyć, jeżeli to konieczne wyszorować szczotką. Wszystko dlatego, że będą one gotowane w skórce, dlatego powinny być bardzo czyste. Wymyte buraki należy włożyć do wysokiego garnka, zalać wodą, tak aby były przykryte i gotować, aż będą miękkie. Po wyjęciu buraków z wody należy odstawić je do wystygnięcia, a następnie cieniutko obrać i zetrzeć na najdrobniejszej tarce, jednak trzeba liczyć się z tym, że puszczą wtedy więcej soku i trzeba będzie odcisnąć je na sitku, aby nie były zbyt wodniste.

Następnie należy przygotować chrzan. Najpierw dokładnie go myjemy, osuszamy, obieramy ze skórki i trzemy na tarce, również na drobnych oczkach, aby miał taką samą wielkość jak buraczki. Do buraczków należy dodać tarty chrzan, sparzony kminek, wszystko dokładnie wymieszać, dodać sól, cukier i kwasek cytrynowy lub ocet do smaku, wymieszać. Tak przygotowaną ćwikłę należy przełożyć do słoiczków i przechowywać w lodówce.

Poniżej przedstawiamy inny przepis na ćwikłę z chrzanem.

Do samodzielnego wykonania potrzebny jest:

1 kg buraków ćwikłowych,
słoiczek chrzanu z dodatkiem soku z cytryny (lub 1 starty korzeń chrzanu z dodatkiem soku z cytryny),
ok. 10 łyżeczek cukru oraz szczyptę soli do smaku.

W pierwszej kolejności należy przygotować buraki. W tym celu należy je dokładnie wymyć i ugotować do miękkości, pozostawiając je w skórce. Kiedy buraki będą miękki należy wyjąć je z wody, odstawić do wystudzenia, a następnie obrać ze skórki bardzo cieniutko i zetrzeć na najdrobniejszych oczkach na tarce. Powstałą papkę należy odsączyć z nadmiaru soku na drobnym sitku i przełożyć do miski.

Do buraczków należy dodać świeżo wyciśnięty sok z całej cytryny, następnie obrany i starty korzeń świeżego chrzanu oraz podane w przepisie przyprawy, wedle smaku i uznania.

Tak przygotowane buraczki należy odstawić na jeden dzień do lodówki, aby przeszły przyprawami i zaprawiły się ich smakiem. Po tym czasie ćwikłę należy przełożyć do słoiczków i przechowywać w lodówce.

Znacie inne przepisy na ćwikłę z chrzanem? Podzielcie się nim z nami.

Poprzedni artykułKto dziedziczy długi?
Następny artykułPrzegrzebki – przepisy
Joanna Białek

Joanna Białek - ukończyła studia politologiczne i administracyjne. Od 2007 roku współpracowała z gazetą Dziennik Polski oraz portalami informacyjnymi (m.in.: Źródło.net) dla których pisała teksty poradnikowe dotyczące tematyki lifestyle, związane z modą i stylizacją, a również zdrowym stylem życia i odżywianiem. Obecnie pracuje w agencji reklamowej i zajmuje się recenzowaniem książek dla wydawnictwa ZNAK.

Nasz specjalista pisze o sobie:

Bardzo lubię gotować, a kuchenne eksperymenty to mój żywioł. Kiedy wchodzę do kuchni, wszystko inne przestaje istnieć. Krok po kroku, coraz ambitniej przechodziłam do trudniejszych i bardziej złożonych potraw. Jak każda kobieta posiadam jednak swoje ulubione obszary kuchni. W moim przypadku są to wszelkie dania mięsne, kuchnia śródziemnomorska, słodkie desery, ciasta i drożdżowe wypieki, które ostatnio zupełnie mnie pochłonęły.   

Moje zainteresowanie modą, urodą, higienicznym trybem życia i zdrowiem nie wzięło się znikąd.  Dotychczasowe doświadczenie zawodowe jest nieodłącznie związane z tym obszarem. Praca dla portalu internetowego Źródło.net dała mi możliwość wykorzystanie wiedzy o urodzie i stylizacji. To właśnie tam zaczynałam rozwijać i poszerzać swoją wiedzę w tym obszarze. W rezultacie po kilku latach pisania porad i przewodników po świecie mody doskonale znam i rozumiem tę dziedzinę. Poza tym nikt tak dobrze jak kobieta nie doradzi, jakie buty pasują do małej czarnej i jak radzić sobie ze złym nastrojem.

Współczesny, bardzo nowoczesny i rozwinięty świat wymaga od nas zwiększonej troski o własne zdrowie i higieniczny, dopasowany do wieku i stanu zdrowia, trybu życia. Ale zdrowy tryb życia to nie tylko odpowiednie odżywianie i profilaktyka. To przede wszystkim właściwa i regularna aktywność fizyczna. Dlatego tak przydatne w tym obszarze okazuje się moje doświadczenie zdobyte w pracy dla serwisu NaszaWyprawa.pl, opisującego szeroko rozumiane podróżowanie, zarówno pod względem pięknych miejsc wartych zobaczenia, jak i ze względu na właściwe przygotowanie do wędrówek, przeciwwskazania i troskę o własne zdrowie w czasie wypraw.

Poza zainteresowaniami związanymi ze zdrowiem i modą, w wolnych chwilach bardzo dużo czytam, spaceruję na łonie natury i z każdym dniem coraz bardziej odkrywam i podziwiam mój ukochany Kraków. Ponadto kocham górskie wycieczki, robienie zakupów i jestem wielka fanką kotów.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here

WARTO PRZECZYTAĆ

Jak mieć dobre relacje z sąsiadami?

O tym, z kim dzielimy wspólną przestrzeń w bloku, kamienicy czy na osiedlu decyduje czysty przypadek. Często nie mamy z nimi nic wspólnego. Dzielą nas zainteresowania, poziom życia, upodobania do spędzania wolnego czasu - a mimo to dzielimy ze sobą windę i klatkę schodową, słyszymy ich rozmowy. Aby dobrze współżyć z sąsiadami, starajmy się sobie nie przeszkadzać.

Jak nawodnić trawnik? + film

Podlewanie trawnika wężem ogrodowym powoli odchodzi do lamusa, jest to zabieg żmudny i czasochłonny. Jeżeli praca zawodowa zajmuje nam dużo czasu lub często wyjeżdżamy i pozostawiamy ogród bez opieki, wówczas system automatycznego nawadniania jest wręcz konieczny.

Zobacz też

Jak się zachować podczas wizyty duszpasterskiej?

Z wizytą księdza wiązać się mogą problemy i wątpliwości. Parafianie, zazwyczaj w dużych miejscowościach, słabo znają się z kapłanami z parafii lub kojarzą ich tylko z widzenia. Nie zawsze wiedzą więc jakiego zachowania spodziewać się ze strony gościa i jak samemu się zachować. Jak zachować się, gdy gościem w domu jest ksiądz?

Zmywarki na sferis.pl – sprzęt wysokiej jakości dla każdego

Zmywarki to coraz chętniej kupowane urządzenia w Polsce. Każdy, kto planuje kupić zmywarkę, powinien sobie odpowiedzieć na kilka istotnych...

Czym zajmuje się E100?

Firma E100 jest międzynarodowym dostawcą usług dla firm transportowych. Od ponad 20 lat pomagamy firmom uprościć procesy związane z...

Może Cię zainteresuje: