Most recent articles by:

Jolanta Chabik

Jolanta Chabik - jest korektorem, dokumentalistą, czasami redaktorem. Wcześniej pracowała w radiu na stanowisku dziennikarza muzycznego i prezentera, a również dla portali o tematyce kulturalnej, informacyjnej i lifestylowej. Kulinaria to jej hobby i wielka pasja.

Nasz specjalista pisze o sobie:

Gotuję, bo lubię to robić. Piekę, bo lubię zapach, jaki wypełnia wtedy kuchnię. Gotowanie odstresowuje mnie, pomaga się zrelaksować. A pisanie o tym - utrwalić te smaki. W kuchni, tak samo jak smak, liczy się zapach i kolor, a również "architektura" kulinarnego dzieła. Nie ma rzeczy nieważnych. Dzięki odpowiednim dodatkom każda potrawa, nawet najbardziej banalna, może smakować zupełnie inaczej i każda może zrobić wrażenie. Kuchnia to zmysły. A zmysły nie kłamią.

Kiedy nie gotuję, pojawiam się tu i tam. Ćwiczę jogę. Przeglądam ulubione blogi. Spaceruję o zmierzchu. Szukam inspiracji w książkach, filmach, w życiu. Spotykam się z przyjaciółmi, bo ludzie są najlepszą inspiracją - także tą kulinarną. Słucham muzyki. Piję kawę, herbatę lub wino, zależnie od pory dnia. Szukam wszędzie nowych smaków. Nie boję się eksperymentów, zwłaszcza kulinarnych. Moim typem jest włoska kuchnia, pełna pomidorów, oliwek, pachnąca bazylią. Włoska kuchnia, szwedzki design, nowojorki styl - to rzeczy idealne. Bo ideał kryje się w prostocie.

- Advertisement -

Fasolka po bretońsku – przyprawy

Tradycyjna fasolka po bretońsku jest świetnym zimowym daniem. Dostępna w schroniskach górskich, to w nich smakuje najlepiej. Każda pani domu zrobi ją inaczej, a dla każdego z nas niedoścignionym wzorem będzie fasolka przyrządzone przez nasze mamy czy babcie. O przyprawy najlepiej zapytać właśnie w rodzinie.

Jak przyprawić karpia?

Gdy zbliżają się święta, zaczyna się szał zakupów, ale też szał planowania potraw. Największym wyzwaniem dla niejednej pani domu jest karp. Karp jest specyficzną rybą, która lekko pachnie mułem, jest dość tłusta i niełatwa w przygotowaniu. Ale na Wigilię być musi. Jak zrobić karpia, by był smaczny, by wprawić w zachwyt naszą rodzinę i gości? Najlepiej będzie skorzystać z mocy przypraw, która jest potężna.

Sok z pigwy – przepis

Pigwa jest owocem naszych babć. Z pigwy i z pigwowca robiły one nalewki, dżemy, soki i wiele innych przetworów, a potem niestety tradycja pigwy zaczęła wygasać. Pigwa nie jest owocem, który urośnie zawsze. Często owoce pojawiają się na drzewku raz na kilka lat. Za to jeśli już się pojawią, jest ich bardzo dużo.

Sok z czarnego bzu – przepis

Nasze prababcie czarnym bzem leczyły grypy i przeziębienia. Aplikowały go na katar, na pierwsze objawy gorączki. Pomagał. W sezonie jesienno-zimowym, gdy przeziębienie i osłabienie organizmu są naszymi częstym problemami, syrop lub sok z czarnego bzu będzie jak znalazł. Dobrze mieć go wtedy w domu. Jak go zrobić?

Koktajl arbuzowy – przepis

Wszyscy wiemy, że arbuz składa się przede wszystkim z wody. Dlatego niewielu osobom przychodzi na myśl, by zrobić z niego koktajl. Powodem tego jest podstawowe skojarzenie, jakie nasuwa słowo „koktajl”. Z arbuza z pewnością nie przygotujemy koktajlu mlecznego, raczej orzeźwiający wakacyjny napój – w wersji dla dorosłych lub dla dzieci, ponieważ możemy z arbuza zrobić też fantastycznego drinka.

Koktajl pomarańczowy – przepis

Cytrusy nie są owocami, które przychodzą nam do głowy, gdy myślimy o aksamitnych i kremowych koktajlach. A to właśnie z nich możemy zrobić pyszne, deserowe, delikatne shaki. Chociażby pomarańczę łatwo i bardzo różnorodnie możemy połączyć z innymi owocami i dodatkami.

Koktajl jagodowy – przepis

W sezonie jagodowym nic nie jest tak dobre jak koktajl ze świeżych jagód, dopiero co przyniesionych z lasu. Aby go zrobić, potrzebujemy dosłownie trzech składników.

Gin z tonikiem – przepis

Gin z tonikiem. Drink, który rządzi imprezami. Aby go zrobić, potrzeba ginu, toniku i limonki. Proporcje są różne i żadna z nich nie jest ortodoksyjna i pewna. Wszystko zależne jest od szkoły i stylu barmaństwa oraz od smaku pijącego.

Must read

W poszukiwaniu pozytywów – czyli na jaką maseczkę się zdecydować, żeby wyglądać dobrze?

Obecna sytuacja związana z koronawirusem, zaskoczyła wszystkich. Nikt nie...

Na czym polega organizacja dużego eventu?

Oglądając widowiskowe eventy, nie zawsze zdajemy sobie sprawę, jak...
- Advertisement -